早上翻到堆在廚房一角的紙箱，就發現了兩顆生機盎然的蕃薯。或許很多人和我一樣，剛看到的時候，會覺得有點新奇，至於還能不能吃，倒並不太在意。在「拋棄」它們之前，我就在小區裡給它們拍了組「寫真」。
南方的天氣就是這樣，說好聽點叫「溼潤」，難聽點就是「潮溼」了。也因此，廚房裡的瓜果蔬菜，一不小心就會「茁壯」成長出新芽嫩枝。
在我的印象裡，剛萌芽時比這些紫紅色的蕃薯葉還要好看（下次再碰到就用相機拍組微距）。
蕃薯這東西各地方叫法不一，小時候最喜歡的節目之一，就是到杭州郊區的農田，別人翻過的地裡撿點又細又小的蕃薯，然後「烤地瓜」吃，又能玩火，又能解饞，至今懷念。
隨著健康飲食的推廣，家裡也經常會買些「粗糧」來吃。蕃薯的種類現在已經細分出很多種，什麼紅心黃心白心，還有紫薯之類。其實它們和土豆不一樣，發芽後還是可以吃的，據查，只是可能會影響一些口感。
土豆屬於茄科，發芽以後因為會產生含毒素的酶，沒有辦法再食用，而紅薯屬於旋花科，發芽以後並不會產生酶，所以也不會有毒。
但是如果表皮呈褐色或黑色斑點也不能食用，那個是因為受黑斑病菌汙染所致。黑斑病菌排出的毒素，含有番薯酮和番薯酮醇，使番薯變硬發苦，對人體肝臟有劇毒。這種情況下就千萬不要吃啦！