不知道大家近來有沒有聽到一個奇怪的詞，叫做乾飯人，時不時就會在手機上刷到。
一開始小主還有點納悶，國內是有一個叫乾飯的地方嗎，那裡的人怎麼會這麼出名。
後面問了一下侄子，才發現乾飯原來是西南地區的「吃飯」，表達一種「一口乾了」的爽快感。
其實我對年輕人的新詞不是很感冒，但你要說到吃飯，我可就來勁了。
飯要吃得爽快，就少不了美味下飯的菜。最好能簡單幾步搞定，男女老少都愛。
所以今天就給大家帶來這個米飯殺手——家常炒合菜~
炒合菜原是一道經典的京菜，食材都非常家常，但湊在一起卻不遜於大魚大肉。
其中的韭菜除了提供香氣，含有的大量纖維素還能促進腸道蠕動、減少對膽固醇的吸收。
綠豆芽我比較少做，但它富含維生素C和B2，能預防牙齦出血、口腔潰瘍等——而且還很便宜哦~
這道菜的做法不難。只是煮完紅薯粉條後，最好加點油拌勻，防止炒的時候粘在一起。
醬香是整道菜的靈魂。下醬油時得聽到「滋滋」的聲音，然後快速劃炒，才能把香氣完美的爆出來。
一般炒合菜會用兩把勺子，但在家做我們用筷子炒會更方便。跟著步驟劃幾下，一眨眼就做好了~
先來看看視頻教程吧
雞蛋2個 綠豆芽100g 紅薯粉條（幹）100g 韭菜60g 生抽20g 老抽3g 蠔油10g 白醋2g 鹽2g 糖2g 五香粉0.5g 油適量
一起來看看詳細的製作步驟吧
1.準備工作：綠豆芽洗淨；韭菜洗淨切段；雞蛋打散炒熟；紅薯粉條熱水下鍋煮7分鐘，撈出過冷水，瀝乾備用
*粉條也可以提前用清水泡軟
2.熱鍋倒油，加入綠豆芽和紅薯粉條，用筷子劃炒均勻
3.倒入生抽、老抽、蠔油、白醋、鹽、糖和五香粉，快速劃散炒勻
4.倒入韭菜和雞蛋，炒約2分鐘即可
噔噔！快手又下飯的家常炒合菜完成~
這菜一上桌，遠遠就能聞到一股韭菜的香氣，不是很濃鬱，但卻很自然，一下就把饞意勾了出來。
粉條夾起來時非常順滑，只能勉強粘上一兩根韭菜，吃起來不粘不韌、彈得剛剛好，滿嘴都是醬香。
豆芽和雞蛋則顯得若隱若現，一個多汁一個香軟，悄悄地在口腔的角落盛開，讓人回味悠長~
「乾飯人乾飯魂，乾飯就用大鐵盆。今天乾飯你不狠，明天你就沒精神……」
雖然很多人喊乾飯人是因為有趣，或者是為了跟風。但我細品了一下後，發現還是挺有道理的。
畢竟能吃是福嘛。一個人只有吃飽了喝足了，才有精力去努力工作，才有閒情去享受生活~
小主提示
1.怕紅薯粉絲粘一塊起的，可以先加點食用油拌勻再炒
2.用筷子炒會比較好操作，不容易粘在一起