糯米雞的回憶 by 揚揚

2021-02-16 深夜談吃

小時候很喜歡吃糯米雞，早餐幾乎都是吃它。那時候父母沒空給我們煮早餐，每天在餐桌放二塊錢給我們自己上學的時候買早餐。

那時還是國營單位的年代，無論是什麼都和國營拉上關係，我們吃的早餐也是國營的茶樓推出來賣的。在那個料足又好吃的年代，我還是吃上很多很好吃的早餐的。我最愛吃的就是糯米雞。

每天早上我們背著書包去上學，走到半路，就會看到大沙茶樓推出來的推車在我們學校必經之路的文化宮門前。差不多走到早餐車前，阿姨就會笑著問我糯米雞今天想吃什麼？好無語，被她叫了幾年糯米雞，直到我上了初中，她們茶樓不賣早點，後來換了名字變成私營後才沒下文。我偶爾也會買個酥皮麵包或者炸粽，粽子比較少吃，最愛吃糯米雞。

那時候的糯米雞料足餡香，很好吃。不像現在的糯米雞，就一塊冬菇加雞頸或是雞骨頭加半點肉，看著都沒胃口了，更別提吃了。對於一個不吃動物內藏和頭頸翅膀之類的人來說，看到一個雞頸，那個心情該如何形容好呢。

小時候的糯米雞有點像現在的漢堡包，中間夾一層肉，糯米裡面包著很多的雞肉還有幾塊冬菇，咬一口，糯米裡面的雞肉夾雜著汁很好吃。粽子和現在賣的區別不大，就是以前的粽子比現在的香。叉燒包和肉包，餃子之類的吃得也挺多，那時候的包子做得很好吃，大大的汁多料足很香。

放寒暑假的時候，常去姑姑家住，早上吃早餐最怕，表姐喜歡吃白粥加油條，常拿著一個保溫瓶去打一大煲白粥回來，外加幾條油條。每人一碗粥加兩條油條，表姐總會幫我油條撕好泡在粥裡面，吃得我很抓狂。

不過，她心情好的時候會炒些小菜給我們送粥吃，她做菜很好吃，每到那個時候看著油條就沒那麼討厭了。她還會炒肉片河粉給我們吃，有時候也會打腸粉回來給我們吃。我就是最害怕白粥泡油條，直到現在也沒辦法愛上這個吃法。最愛還是吃糯米雞。

現在偶爾看到包子店或茶餐廳有賣糯米雞的，總會嘗試一下，但總是找不到小時候餡多料足又多汁的糯米雞。

文 揚揚
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