對於大海或許每個人都對它有這一份特殊的情懷，有喜歡聽大海的聲音，有喜歡大海潮起潮落跳動的浪花，有喜歡踩在鬆軟沙灘上觀望海平線上日出與斜陽壯觀的自然景象，總之比喻大海都是抒發個人情感的一種美好方式，而海邊長居的漁民則喜歡早早起來拎著鐵桶與工具去趕海，什麼是趕海？就是根據潮漲潮落的規律，趕在潮落的時機，在海岸的灘涂與石礁上打撈或採集海產品，稱之為「趕海」。今天小編就帶各位食客走進紅城能趕海享受收穫感的餐廳——大白鯊-趕海蒸鮮餐廳。
烹飪海鮮的方法
竟然只有一種—— 蒸 ！
海鮮品種也不多
僅僅只有30+種！
關鍵是，海鮮都是自己選自己稱，
還能透明觀看處理過程！
一點都不用擔心缺斤短兩！
這麼認「蒸」又放心的海鮮餐廳，
不遠，就在靜水灣沁園！
「大白鯊趕海蒸鮮」的海鮮，個個來頭不小！遠可至大西洋，近來自廣西欽州，大多都是外國戶口。霸氣的帝王蟹，還是來自加拿大海平面八千多米以下的深海區呢！海裏海鮮，保證每一隻海鮮，都是純正野生品種！
品種並不多，只有30-40種，但是會根據時令等的變化對品種隨時增添和改善。
魚缸裡的蝦蟹每天有專人挑揀，生猛程度肉眼可見。妄圖抓一隻波斯頓龍蝦，可那彈跳力一般人還真hold不住！
每一批海鮮都是從貨源地直接拿貨，沒有經銷商，價格公道不說，還個個都是鮮活、勁頭十足的，頗有攻擊性！
海鮮池師傅現場開了一隻生蠔，肉質超肥，看起來還很鮮嫩多汁！
❶ 進店去海鮮池，自己選海鮮
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❷ 去吧檯稱重、下單
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❸ 透明臺現場處理海鮮，全程可觀摩
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❹ 擺盤、上桌
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❺ 每張桌子現蒸
大白鯊趕海蒸鮮的海鮮烹製方法可不一樣，每一份海鮮都是蒸烹，店內的餐桌都鑲嵌著專業定製的「蒸汽籠鍋」，不僅造型酷炫，還超級健康衛生，可蒸可煮可涮，多方式飲食！
A.
全透明半球鍋蓋，是裝飾造型，也是透明觀看蒸烹過程的窗口。
B.
蒸汽用的水都是淨化過濾水，而且直接對食物加熱，不對鍋加熱，不論蒸煮多長時間，都不用擔心會粘鍋、糊鍋！
蒸汽烹調，無明火，即使全程邊吃邊蒸也不會很熱或者有安全威脅！
C.
海鮮蒸製時間根據肉質而定，基本在3 - 10分鐘內。吃完一道下一道就好了，邊吃邊蒸，看著海鮮在眼前慢慢蒸熟，幸福感充斥著整個過程！
D.
清蒸的海鮮，無水無鹽無油無調味料，不僅原汁原味，還十分的鮮嫩多汁，吃的就是那份鮮嫩、那份健康、那份幸福，還一點都不擔心會長胖！
E.
如若顧客喜吃重口味，頂多在蒸製前，給海鮮食材加上豆豉或者蒜蓉這兩種調味料。
服務員們全程幫忙操作蒸製海鮮，避免因自己蒸而蒸得不熟或蒸過時了肉質變幹、老硬的尷尬，服務超貼心！
海鮮大廚自己調製的秘制海鮮汁，不僅口味多樣，滿足顧客多重需求，服務員還會在上菜時一起端上來，隨時補充。
▼自助調料臺
▼服務員端上桌的調料碟
現場觀看了下大師傅處理這道蝦，處理得非常乾淨，還剁成了適宜的大小，蝦頭、蝦鉗、蝦腿、蝦尾，滿滿一盤。
透過蒸汽蒙蒙的鍋蓋，看著波龍慢慢由清灰變成橘紅，僅四分鐘就出籠了。
撥開蝦鉗，好大一塊肉，還迫不及待地彈跳出來，看著就覺得Q彈多汁。第二道海鮮還沒蒸好，就光碟了。
這個可不是只有貝肉，大師傅在處理時就將肉殼分離，每顆貝肉下裹著粉絲，上方蓋著蒜蓉，再以清蒸，肉質粉紅帶著蒜香味，粉絲也是Q滑軟彈，很適合不喜蘸料的口味。小夥伴蘸了海鮮汁，直呼好吃，連吃了三個！
多寶魚長得也很獨特，扁扁的像個扇子，眼睛也長在一起，和平時見到的魚很不一樣。
但是魚肉超細嫩，刺還很少，蘸料不蘸料都很鮮。小孩子和牙齒不太好的老人很適合吃哦~
不開背不挑線，上桌都是鮮活的，得在開爐降蓋之後迅速放到蒸屜上，不然蝦耐不住熱就會亂蹦，飛出去了！
看著蝦殼慢慢變紅，很吸引眼球，當然也很勾引口水，想次~想次~想次~~
▲蒸之前
很魁梧！蟹身都佔了大半個盤子。肉質很嫩，帶著點點腥味，蘸點海鮮汁再裹上一層蒜蓉，味道剛剛好！蟹腿上有毛毛，還自帶黑色花紋，要想吃到蟹腿裡的肉，沒有蟹八件的話，得克服下心理上牙咬吧。
▼蒸之後
花螺個小，肉質還是很夯實的。不過過於緊緻，味道自然也沒有其他海鮮那般誘人。這個時候就是廚師的秘制海鮮汁和調味料大顯身手的時候了，去腥不說，還提味！
▼蒸之前
▼蒸之後
▲蒸之前
排骨已由湘菜師傅做熟，裹滿了蒜蓉。下方墊著生的南瓜塊。之前一直蒸製海鮮，粥裡吸飽了海鮮汁，再來清蒸這道半成品排骨，肉質變得鬆軟，帶著海鮮的香味，兩種不同的味道混到一起，竟也是驚人的好吃！
▼蒸之後
玉米、紫薯、山藥、南瓜、紅棗，都是生的，所以蒸的時間也比較長，要10分鐘，得等一等。但是等待是很值得的！蒸熟後五穀不僅帶著各自獨有的香味，還很鮮甜多汁！
還有很多可蒸製的配菜，如澳洲雪花牛肉等等，超級多菜品，但小編肚子有限吃不下了，需要你們自己去發現這其中的美味哦~
歐式浪漫簡約的裝修風格，每一塊瓷磚，每一種配色都精心挑選，包房、大廳，閨蜜、情侶、同事、家庭，不論是多少人就餐，這都可以滿足需求！
店門口還有塊大場地，停車超便！
店面地址：靜水灣沁園門市
訂位電話：0482-8513666 13154826657