眾所周知，我國地大物博，美食眾多。而且自古南北方的地理環境不同，這就造就了不一樣的南北方的飲食文化。就像現在的季節已經入冬，這南方人相信家家戶戶都會吃上一種美食，那就是打火鍋，買上各種新鮮的蔬菜、肉類，然後都切成薄片，在火鍋裡面刷上幾秒鐘，吃到肚子裡面，整個人都會瞬間覺得都暖和了。而這北方人就不同了，特別是東北地區，這到了冬天都是天寒地凍的，這不管是蔬菜還是肉類，基本上都沒有南方的豐富。那東北人冬天都吃什麼呢？相信很多網友都猜到了，那就是豬肉燉粉條。
這豬肉燉粉條可是東北有名氣的家常菜，而且是家家戶戶冬天都必吃的。對於這種東北的家常美味，這南方人要是沒去過東北，可能沒辦法領略到其中的滋味了。既然沒辦法飛過去東北吃個最正宗的，但是好歹食材我們南方人可是唾手可得，而且做法其實很簡單。今天小編就跟大家分享一下，這東北最有名氣的家常菜「豬肉燉粉條」到底是如何烹飪的？
首先小編給大家介紹一下製作「豬肉燉粉條」所需要準備的食材（東北大白菜、五花肉、紅薯粉條、冰糖、姜、小蒜、料酒、生抽、老醋、幹辣椒、花椒以及八角等）。準備好這些食材後，這第一步當然是把用清水浸下紅薯粉條，大約10分鐘。接下來就是東北大白菜跟五花肉都切成小片備用。再往鍋裡倒入冷水，然後把切好的五花肉冷水下鍋，加入姜跟料酒去肉腥味，煮開3分鐘撈起瀝乾水分備用。
現在就開始準備烹飪了，先把鍋用布擦乾，倒入豬油，把瀝乾水分的五花肉下鍋炒制，炒到出油，然後把炒的五花肉跟油分開倒出來，鍋裡剩下一點豬油就行，接著往鍋裡放入五六顆冰糖，用小火把它炒成焦糖色，再放入蔥白、小蒜炒出香味，此時就能放入炒好五花肉一起下鍋翻炒均勻，加入料酒、生抽、老抽、幹辣椒、花椒、八角以及半鍋清水，將它煮開。大約五分鐘後，就可以下切好的東北大白菜、紅薯粉條以及鹽，把它們炒制均勻蓋上鍋蓋，燉5分鐘後撒上香菜就能出鍋了。
此時你能看到，這做好的豬肉燉粉條可以說是色香味俱全，而且這樣做出來的豬肉燉粉條一點都不遜色於在東北人做的，看著這樣一鍋豬肉燉粉條，可以說是讓人覺得都食慾滿滿，而且還特別下飯。在家裡簡單的做上這道東北家常菜，要是上桌，估計連湯汁都會被吃得不剩。關注小編，不知道大家覺得這道豬肉燉粉條的做法怎麼養？不妨在下方評論區留言。