醃韭菜花醬好吃有訣竅，奶奶用了50年的老方法，用時短還特香！
又到了吃韭菜花的時候，每年陰曆七八月，韭菜花就成熟了，現在大家也都是特別的稀罕韭菜花，家裡有種的也都是會採摘一些用來做韭菜花醬，家裡沒有種韭菜的也都是會到超市或者是菜市場買一些，韭菜花的價格可是不便宜的，在我們這的超市裡，一斤七八塊，但是有很多的人都搶著買，看來大家也都是非常的識貨。
成熟的韭菜花上面也是開著白色的小花，看著也是挺漂亮，對於很多的年輕人來說，見到韭菜花時，也都是把它只當作一種花來欣賞並不知道它是可以吃的，其實韭菜花不僅可以吃，含有的營養也是很高的，韭菜花包中含有豐富的各種維生素，脂肪，蛋白質，而且也是有生津開胃，增強食慾，促進消化，改善皮膚粗糙和便秘的作用。
在我們家，家裡種植的也是有韭菜的，奶奶也是會將成熟的韭菜花採摘回來之後做成韭菜花醬，我們家人都特別的喜歡吃奶奶做的韭菜花醬，奶奶做韭菜花醬也是有技巧的，用到的方子也是老方子了，奶奶說他的這個韭菜花醬的方子也是用了有50年的時間，村裡有不少的人用的韭菜花醬的方法都是跟著奶奶學的。
奶奶做好的韭菜花醬，聞著鮮香撲鼻，不管拌什麼吃都是很可口的，每次回家吃飯，我總是會盛一小碟奶奶做的韭菜花醬，保準多吃兩碗飯。奶奶在醃製韭菜花醬時，除了加入鹽之外，也會多加入三樣東西，這樣醃製出來的韭菜花醬，鮮香，更加的好吃，一起來看看詳細做法吧。
準備一斤韭菜花，一個蘋果，一個紅辣椒，薑末，鹽。我們先把韭菜花剪去根莖，然後用清水淘洗乾淨，晾乾水分之後，把韭菜花剁碎，或者是放入機器中打碎，然後準備薑末，蘋果丁，紅辣椒末，將準備好的所有食材都攪拌在一起，再放入適量的鹽，一般一斤韭菜花需要三兩鹽就可以了，攪拌均勻之後裝入到乾淨的瓶子裡面，蓋上蓋子，放在陰涼通風的地方或者是冰箱冷藏，一周之後就可以吃了，只要保存的好，放一年都是不會壞的，