蝦是一種營養豐富的海鮮，它體內含有豐富的維生素B12，還有鋅硒等微量元素，多吃還不長肉，也能增加人體的免疫力。隨著人民生活水平的提高，蝦也從餐館進入到家裡的飯桌上。但是對於吃蝦，還有一些普遍的問題，蝦線怎麼去？蝦怎麼吃？這都是人們需要考慮的問題。接下來我就為大家一一解答。
蝦線是蝦的腸子，對於「大行不顧細謹」的人來說，吃就吃了。但是正常來說，吃蝦應該去蝦線，否則會食用不乾淨的蝦線，對於這個令人討厭的東西，大家都知道牙籤可以去掉，然而用牙籤的結果就是蝦線容易斷，斷了後更難往出弄，使得整個大蝦都被毀了。所以去蝦線成了吃蝦最主要的步驟，那麼如何去呢？請看下文。
蝦線怎麼去
剪掉蝦槍，蝦腿，蝦須，剪掉蝦爪，在蝦腦袋和身體的連接處，一掰一擠，蝦腦就出來了，拽著蝦腦就會拽出蝦線，但是力道要小，否則蝦線容易斷（用多大的力，多練幾遍就有手感了）；另外，對於開背蝦，就要將蝦背剪開，打開以後，會發現底部還有一條蝦線，繼續拽出，這樣整條蝦線都會被取出。
蝦怎麼吃
這是最簡單的家常吃蝦法。
需要的原料有大蝦，麵包糠，必要的調味品（鹽，味精，料酒，白糖），蔥蒜，澱粉。
將準備好的大蝦，去掉蝦槍，蝦須，蝦腿，挑出蝦線，然後將其開背，這樣更入味；接著衝洗乾淨加工過的蝦，放入盆中，加入調味品(鹽，料酒，雞精等)，攪拌均勻，醃製5分鐘（既去腥又提鮮）；將麵包糠倒入盆中備用，切蔥蒜成碎末備用，此時取出醃製的大蝦，撒上澱粉攪勻；鍋中放油，油熱後，開始炸制大蝦，待把大蝦炸至金黃色，撈出控油；鍋裡會留有底油，然後倒入蔥蒜，待炒出香味，將麵包糠倒入翻炒，等到麵包糠變色時，再倒入炸好的蝦翻炒幾下，接著加入鹽，味精，白糖等調味品，繼續翻炒至出鍋。這樣一道美味的家常炒大蝦就完成了。
這樣一道完美的家炒大蝦就完成了，你學會了嗎？還有最簡單的去蝦線方法，多加練習，幾乎2秒就能取出，以後吃蝦再也不用擔心蝦線問題了。
如果你有什麼不同的方法，歡迎分享，互相學習哦！