為什麼很多餐廳飯店的米飯不好吃？
吃西餐的時候，好吃的麵包就是主食，而且必須是自家餐廳現烤出來的，這樣的麵包才能讓顧客滿意。而我們的米飯也是一樣，米飯都是自家煮的，但是人們卻不注重米飯的質量，可能覺得菜好不好吃最重要，而米飯只不過是填飽肚子的主食而已！為什麼會這樣呢？或許是我們的菜餚太美味了吧！
一碗好吃的米飯才能讓人滿足，畢竟米飯是我們的主食，但是卻很少有餐廳去在意米飯好不好吃。在日本，菜歸菜，飯歸飯，看他們吃飯有一個奇怪的現象，他們會先吃菜，然後米飯最後吃。菜拿來下酒，而米飯簡單配兩片蘿蔔和一碗湯即可。
在舊社會時期，人們吃米飯也很奢侈，如果能夠來一勺豬油，再淋上一點醬油，就是人間美味了。現在生活條件好了，海參、鮑魚、龍蝦吃過後，或許很多人還是想要回歸淳樸，來一碗簡單的白米飯。
有些人認為，最好吃的白米飯是日本的越之光白米，或者臺灣的蓬萊米，再或者泰國的香米。按照說明書的做法，先把大米浸泡一段時間，然後加適量的水，經過一段時間的烹煮，香噴噴的米飯就出鍋了，粒粒分明，這才是一碗美味的白米飯。
一個人吃飯，很多人都覺得不好煮，但我們可以買個小鍋煮，在米飯煮至半熟之後，再加上一些肉、香菇、青菜和調料燜一燜，飯菜一鍋出，簡單又美味。
吃白米飯，如果有紅燒肉那是極好的，淋上鮮美的肉汁，一口口送進嘴裡，讓人得到極大的滿足感，這時米飯不僅僅是米飯了，更是一道美味佳餚。很多人覺得吃米飯會發胖，其實米飯比那些麵包更健康，蛋白質含量低，應該是減肥吃的食物才對。
米飯的吃法千變萬化，印度人的咖喱飯、義大利人的牛肉芝士飯、西班牙人的海鮮飯、葡萄牙人的燴飯、巴西烤肉飯等等，甚至還有當甜點吃的泰國芒果飯。中國也有很多吃法，比如海南雞飯、廣東煲仔飯、新疆手抓飯等等。
大米的種類很多，在中國，我覺得最好吃的就是黑龍江的五常米，五常優質的自然環境，賦予了五常大米獨特的品質，這裡生長的大米顆粒飽滿、質地堅硬、飯粒油亮、香味濃鬱。魷魚水稻中乾物質積累多，所以五常米營養成分高，可速溶解的雙鏈糖含量高，所以吃起來香甜。煮好的米飯清淡略甜、綿軟略黏、芳香爽口。
米飯是主食，不能只在意菜的品質，而忽略了米飯的質量！