老牌燒烤店，生蠔滿意，烤皮蛋頗有黑暗料理風採
By小企9999
285燒烤，廈門名氣較大的老牌燒烤店，懷個舊。
我幾乎可以肯定，285是廈門最早推出芝士地瓜的燒烤店，反正肯定是元老級別。當年還因此而特地前來探訪究竟，結果為之驚豔。那時還很好奇人家怎麼能種出芝士香奶香濃鬱的特別地瓜。後來才知道端上桌時基本完整的地瓜實際上是解構再重新組裝的。
芝士地瓜一如既往的好吃，淡淡的奶香聞著舒服，吃起來綿密可口，甜度不高很適合我的口味。
烤皮蛋是又一次勾起我好奇心的新花樣，對剖的皮蛋抹上蒜蓉，烤得熱乎乎的，我覺得蠻好吃蠻特別的。如果有老外（普遍視皮蛋為黑暗料理最強者）可開玩笑，就點一份這個讓他驚到吐，可惜這種情況只能腦補很難實現。
烤羊排：拜現代物流之便，吃到西北的好羊肉不再困難。瞧這層次分明的肉肉，多誘人啊！該肥的肥，該瘦的瘦，烤得耐撕扯的幹香，也有油潤的脂香，口感豐富，口味美妙。
生蠔，扇貝，珍珠貝等較大的貝類主要以蒜味為主。蒜蓉新鮮，顏色氣味都讓人滿意。這個季節正是各種貝類肥壯之時，喜歡的趕緊大快朵頤。
濱海城市嘛，燒烤肯定重視海鮮。椒鹽烤蟶子，換種不同口味嘗嘗鮮。
海瓜子也能烤著吃？沒錯這裡確實有這種新奇的做法。熟悉海瓜子的朋友們一定會發現這樣一來，消耗速度會大大降低，平時一份的量換這種吃法需要三倍的時間，用來下酒特別抗造。
烤鯃魚：這種肌間脂肪豐富的魚簡直是百搭，怎麼做怎麼好吃，魚皮很好地封鎖住了水分和脂肪，烤熟的魚雖然看起來有點縮水，吃起來還是不會讓人失望。
素菜烤著吃也有很多人喜歡，個人覺得豆乾啦，蒜薹這類有一定厚度的比較適合。
雞翅和五花肉串在南方永遠都有鐵桿粉絲
米血這種食材不具有普遍性，在閩南這地方比較易得，有外地的朋友來一定要請他們嘗嘗，吃起來口感軟糯又有一定的嚼頭，可能因為豬血的效果，米香中仿佛還帶有肉感。
我則特別喜歡這裡的牛肉串，這裡的牛肉選用的肯定是含脂量較高的好肉，不像有的店的肉吃起來幹硬塞牙，肉塊比較大，肉汁也比較豐滿，越吃越愛。
烤牛心管也是我很喜歡的，這種質地緊密的東西涮火鍋容易煮過頭，由燒烤師傅送上桌一般沒有這種顧慮。嚼感特別既有脆性又有彈性，也是越吃越愛的品種。這裡的多春魚靠得不夠幹，雖然好撕但魚蛋就沒那麼香了。
檢驗一家燒烤店蠔的品質就得生吃，這三枚大蠔體型飽滿，肉質鮮嫩，擠上檸檬吃微腥的海洋氣息中帶有清爽的感覺，相當不錯。
能從一家小店擴張出好幾家分店，足以證明285總體上還是令人滿意的，特別在開發新品這方面，總能出乎意料。
友情提醒，還有另一間分店就在附近，朋友相約或回家叫車一定要搞清楚位置。