香乾韭菜雞蛋盒子
By 夢桃緣
胖胖的盒子料多多，非常的好吃，做法簡單方便快捷。經濟實惠，成本秒殺一切外面街邊小吃店。
原料：普通麵粉、熱水、韭菜、雞蛋、香乾、香麻油、鹽、胡椒粉。
做法步驟：
第1步、準備好500克普通麵粉。
第2步、餡料：4個雞蛋、200克韭菜和150克香乾。
第3步、將麵粉和265克的熱水混合，揉成光滑麵團。
第4步、揉好的麵團蓋著放一邊。
第5步、將韭菜洗淨切碎。
第6步、4個雞蛋磕出打成蛋液，香乾也切成粒。
第7步、切好的韭菜先加入小半勺的鹽拌勻，放個七八分鐘左右。（此做法是要逼出韭菜多餘的水分）
第8步、七八分鐘後，將過鹽的韭菜用手擰乾多餘的出水分。
第9步、上鍋入適量油，將雞蛋炒熟關火。
第10步、放入切好的香乾和韭菜，並調入適合自己口味的鹽。
第11步、兩匙香麻油。
第12步、適量的胡椒粉混合拌勻。（調料可根據自己喜歡的口味調製）
第13步、餡料拌好了。接下來擀麵皮
第14步、取出醒好的麵團，切成各相等份的劑子。（大小隨意）
第15步、取一面劑子擀成薄圓片。
第16步、包入適量餡料。
第17步、捏緊收口成月牙狀。
第18步、再用手捏花邊就可以了。
第19步、上鍋入適量油加熱，放入包好的盒子，用小火漫煎至一面金黃。
第20步、翻面過來，煎至兩面金黃熟透即可。
第21步、成品。
來自 美食天下 夢桃緣 的作品。
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