大家好！我是福爸，執業醫師，專注研究體重管理和疾病營養治療二十餘年。希望我的文章對您有用。
冬天到了，又到了吃柚子的季節，一邊看電視一邊剝柚子給福媽和福娃吃，就是福大夫的日常。說到柚子，就想起來糖尿病。糖尿病人吃東西是真的很糾結啊，就擔心吃錯了會讓血糖升高。尤其是水果，吃起來甜甜的，感覺很能升高血糖的樣子。只有柚子吃起來不是那麼甜，糖尿病人大概可能也許能吃吧？今天福大夫就說說糖尿病人應該如何吃柚子。
首先要闢一個謠言，網絡上有些不負責任的文章，居然說吃柚子可以降血糖。這是錯誤的。柚子雖然含糖量不高，但還是含有碳水化合物的，只要吃進去就會被消化吸收升高血糖，而不會降血糖。好在柚子對血糖的影響不大，糖尿病人可以適量吃。
糖尿病人適合吃哪些食物，要參考兩個指標，一個是血糖生成指數，一個是血糖負荷指數。
血糖生成指數GI反應的是食物升高血糖的能力。葡萄糖的血糖生成指數為100，以葡萄糖為比較，血糖指數大於70，為高升糖糖指數食物；血糖指數在55到70之間，稱之為中升糖指數食物；升糖指數小於55，則是低升糖指數食物。
血糖負荷指數GL反應食物對血糖升高的壓力，計算方法是用食物當中的碳水化合物總量與這種食物血糖生成指數的乘積再除以100。血糖負荷小於10為低血糖負荷，在10到20之間為中等血糖負荷，大於20為高血糖負荷。
柚子的血糖生成指數只有25，絕對屬於對血糖影響很小的食物，吃了之後血糖不會快速升高。柚子的含糖量在5~7%，在水果當中算是比較低的，以7%算，100克柚子的血糖負荷就是25*7/100=1.75，對血糖的壓力是非常小的。
所以糖尿病人吃柚子不用擔心血糖的問題。當然，還是要注意適量吃柚子，一天吃200～300克就可以了。最好分成兩三次吃。
雖然糖尿病人吃柚子對血糖影響不大，但是吃柚子還要考慮另外一個問題。柚子類水果都含有一種叫做呋喃香豆素的物質，西柚含量尤其高。這種物質會干擾肝臟的CYP3A4酶，多種藥物的代謝分解需要這種酶參與。如果吃藥的同時吃了西柚，就很有可能產生比較嚴重的副作用。
目前已知有大約85種藥物代謝需要CYP3A4酶，其中包括我們熟悉的他汀類降血脂藥、地平類降壓藥、鎮靜安眠藥、抗過敏藥等。糖尿病人往往合併高血壓、高血脂，很有可能正在服用上述藥物。如果吃多了西柚，有可能加重這些藥物的副作用。好在，在柚子當中只有西柚呋喃香豆素含量特別高，其它品種的柚子含量比較少，吃兩三百克影響不大。
至於吃柚子的好處，網絡上有不少文章，什麼維生素啦，什麼黃酮多酚啦，看上去柚子有相當神奇的養生效果。其實都是有點誇大其詞的。原因很簡單，柚子裡面確實有多種有益的植物化合物，但是通過吃柚子吃進去的量是有限的，起不到明顯的降血脂、降血糖、降血壓等作用。長期健康的飲食會對身體健康帶來益處，每天吃半斤水果只是健康飲食中的一部分，而柚子只是眾多水果當中的一種。正確的吃水果方式是每天吃半斤，換著品種吃，才能獲得最大的健康益處。
我是福爸聊營養，執業醫師，專注研究體重管理和疾病營養治療二十餘年。覺得我說得有道理，就關注我唄，這裡有不少實用有趣的營養健康知識。