普洱茶的斷代盤點,號級茶、印級茶、七子餅茶·如何劃分?

2020-12-23 騰訊網

普洱茶經歷過百年斷代,在以前那些年月裡,很多普洱茶都以外銷為主。內地很多人都不了解普洱茶,那麼,普洱茶百年歷史,如何斷代劃分?

經典老普洱茶·普洱藏家珍藏

今天,國家高級評茶師、淘寶旗艦店「普洱藏家」掌柜、世界茶文化交流協會副會長魯文鋒老師,就來談談普洱茶的斷代劃分。

魯文鋒老師在武漢普洱茶界頗有名氣,自1998年進入普洱茶領域,成為普洱茶大家白水清先生的嫡傳弟子,歷年藏有百年宋聘號、1950年代紅印圓茶等古董茶,如今將多年研究老茶心得,整理髮布在微信公眾號:普洱藏家,與茶友分享。

普洱藏家總店

在我們能夠見得到實物的普洱茶中,以不同的年代來劃分的有號級茶、印級茶、七子餅茶、中生代茶(也稱中期茶)、新茶。

一、號級茶的劃分

號級茶(也稱古董茶),一般指中華人民共和國成立前私家商號所留存下來的茶,多數存期幾乎在肋年以上,有些甚至是百年老茶「。

它們是:福元昌號、宋聘號、同興號、雙獅同慶號、陳雲號、敬昌號、同昌號(黃文興)、江城號等。這些號級茶存世量已極少,集文物價值、品飲價值、藝術價值為一體。

百年宋聘號·普洱藏家珍藏

二、印級茶的劃分

印級茶,指50年代至70年代出產的茶品,外包裝紙印有「中茶牌圓茶」和 「中國茶葉公司雲南省公司」繁體中文字樣,中間是「八中茶」商標。

坊間常根據「八中茶」中的「茶」字顏色來命名,比如大紅印、甲乙級藍印、紅印鐵餅、無紙紅印、藍印鐵餅等。

52年紅印·普洱藏家珍藏

三、七子餅茶的劃分

七子餅茶,以1972年中國土產畜產進出口公司雲南茶葉分公司成立為標誌,雲南省開始獲得了茶葉出口權後,所有的出口茶品都被編上了嘜號。

比如經典的7542、7572、8653、8582、8592等。這個時期出產的普洱茶都會在包裝紙之上印有「雲南七子餅茶」,因而被稱為「七子茶時代」。

88青餅,經典7542·普洱藏家珍藏

四、中生代普洱茶的定義

中生代茶(也有稱中期茶)的界定,業界還有很多爭議,我們比較接受的是從1999年以後至2008年前後,陳期10 –15年左右的茶,可見「中生代茶」的時間界定應該是動態的。

由於這個時期,普洱茶的計劃經濟時代結束,不再是國營茶廠一統天下,民營茶廠不斷新建,並生產了大量的普洱茶,因而中生代普洱茶相對複雜得多。

03年棕昌泰·普洱藏家珍藏

五、普洱茶的特殊意義

號級茶——印級茶——七子餅茶——中生代茶——新茶,普洱茶像一條時間的河流,串起了上百年的光陰荏苒,歲月滄桑。

普洱茶百年的興衰榮辱也與國家命運息息相關。普洱茶的這幾個歷史時期,其實並非傳承有序的,常常會因為戰爭以及各種原因造成的混亂導致他們之間的斷裂。

52年甲級藍印·普洱藏家珍藏

比如,號級茶與印級茶之間被抗戰和動蕩的社會割裂了;

印級茶到七子餅茶之間橫亙著「大躍進」「文革」;

七子餅茶與中生代茶之間,又因為國家經濟體制的改革造成了轉型期的特殊格局。

經典文革磚73厚磚茶·普洱藏家珍藏

從印級茶之後到中生代茶之前,是一段非常重要又有意思的歷史,因為在這段說遠不遠的歷史時期裡,誕生了今天的普洱老茶市場中眾多經典產品,讓許多普洱老饕們「求之不得,寤寐思服」。

更重要的是,還有一些親歷過這個時期的,曾參與過計劃經濟時期普洱茶的生產、出口的老茶人們依然健在。

73小黃印·普洱藏家珍藏

他們中的一些有心人還保存下了大量資料,包括實物和文書,為普洱茶的歷史留下了珍貴的檔案;他們的記憶還依舊清晰可鑑,還記得那些崢嶸歲月裡,與普洱茶有關的種種故事。

回望歲月漫漫,細品其中的悲歡故事,不由對勤勉的制茶先人,多一份虔誠的敬仰。

90年代十大標杆茶·普洱藏家珍藏

時光流轉,歲月變遷,如今,唯有留下的實物及文書,無聲地訴說著普洱茶往日的輝煌。也僅有它們,成了後人追憶這段歷史的出口。

文章參考:黃素貞《從印級茶到七子餅時代》[J].《普洱雜誌》,2018(120)

相關焦點

  • 普洱茶新茶、老茶、中期茶、印級茶、號級茶是什麼意思
    普洱茶真是個奇葩!喜歡普洱茶的朋友們,是不是經常被很多時間概念搞得一頭霧水?神馬「新茶」、「老茶」、「中期茶」、「印級茶」、「號級茶」,徹底凌亂了!這些名詞是按照年份來劃分的。新茶:指的是新近生產出來的茶品,一般是指生產成茶品後1-3年之內的茶。
  • 從號級、印級茶到八八青、大白菜,未來的普洱茶將會如何發展?
    「號級茶」主要以石磨壓制而成的圓茶為主,每餅350克,七餅為一桶,外部用筍葉包裝,每桶頂部有制茶商號標誌。茶餅為裸餅,沒有內票,但有內飛,上面記錄著宣傳文字和商號負責人姓名。主要的商號有宋聘號、同慶號、同興號、同昌號、福源昌號等。其中,宋聘號有紅票與藍票,同慶號以龍馬和雙獅為經典;福元昌有紫票、紅票、藍票。
  • 普洱茶之印級茶的含義和歷史,你了解多少
    一提到普洱老茶,我們第一時間想到的就是號級茶和印級茶;號級茶指的是清朝年間的那些老字號茶商,所留存下來的老茶,至今已有過百年的歷史;而印級茶興於50,60年代,指的是普洱茶進入計劃經濟時代,國營茶廠生產的哪些茶,但這兩者由於存世量稀少,如今只出現在故事裡和傳說中,往往所能見到的情況,也無非是博物館裡或者拍賣會上
  • 七子餅茶的來歷
    這是乾隆皇帝對七子餅的聖喻(圖片來源:資料圖)七子餅是普洱茶最具最具代表性的體現形態。普洱茶因普洱府而得名,普洱茶經茶馬古道而名揚天下。普洱府早在明代洪武十四年(1381)而得名,在官方文書中第一次使用「普洱」這個地名。普洱成為了當時生產、加工、集散茶葉的重要集鎮。所產的蒸青、炒青、曬青團茶和散茶贏得了許多客商的親眯。
  • 茶知識普洱茶的紅印、黃印、綠印、藍印的含義你知道嗎?
    黃印「雲南七子餅」,其實就是現代綠印普洱茶茶品,是由勐海茶廠50年代未所產的,被稱之為「現代拼配茶菁的普洱茶品始祖」的「黃印圓茶」。黃印圓茶,由於毫頭多,陳化後都轉變為金黃色,是以茶餅呈黃色,故其外包紙標記八個紅色中字組成的圓圈中「茶」字為黃色,而內正標記為綠色「茶」字。
  • 「七子餅茶」與「七子圓茶」真的同出一脈嗎?看完這些,就明白了
    喜歡喝普洱茶的人,應該對餅茶不會感覺到陌生,特別是目前比較流行的餅茶,以普洱最為常見。但是,要說「圓茶」,可能很多人並不是十分清楚,甚至沒有聽說過,或者乾脆直接將「餅茶」與「圓茶」視為一物,真的是這樣嗎?關於「七子餅茶」與「七子圓茶」,究竟有何關係?
  • 它在上世紀90年代已納入「印級茶品」,不愧為普洱茶中極品!
    「黃印」 顧名思義,便是外部包裝的「八中標誌」的「茶」字為黃色或黃綠色,因而得名。七子黃印早在上世紀1990年代,已歸納入「印級茶品」,其「印」之市場地位,老早已被確立,毋庸置疑。今天,國家高級評茶師、「普洱藏家」掌柜、世界茶文化交流協會副會長魯文鋒老師,就來談談品50年陳期左右的「優質陳年老普洱」——70年代初綠字黃印的感受!魯文鋒老師自1998年進入普洱茶領域,成為白水清老師的嫡傳弟子,歷年藏有百年宋聘號、1950年紅印、88青餅、92方磚等老茶。
  • 歷史茶莊——同興號圓茶
    1980年代同興號 同興號茶莊以加工圓茶茶品為主,過往產品有易武、倚邦,正山同興向質卿上印茶莊圓茶,曼松正山同興上印荷花紙包鳳尾茶,易武同順祥向繩武茶莊圓茶和向慶記向壽山督做圓茶等,現存較易見得的為向繩武一類的茶品。
  • 「八中茶」,普洱茶最經典的品牌LOGO
    民國年間,普洱茶的現代品牌意識開始覺醒。 民國年間,雲南茶的品牌系列得以拓展。民國以前,雲南茶的主要品牌是「圓茶」(今日所謂的傳統「七子餅茶」),民國年間,在「圓茶」的基礎上,雲南茶又出現了碗形緊壓沱茶,並開始成為消費者廣為認可的雲南普洱茶又一種重要茶品。雲南中茶公司建立後,雲南紅茶又以優異的質量獲得極大聲譽。與此同時,雲南寶洪茶也有一定聲譽。
  • 中茶號級珍藏--鳴淳號面市,它有何不同之處?
    眾所周知,目前市面上還能見到的普洱老茶,按照時代來劃分,主要劃分為「號級茶」、「印級茶」、「七子餅」三個重要的時代,而其中的「號級茶」,如乾利貞宋聘號等則奠定了普洱茶的歷史地位。它們是時空遺留的產物,因稀有而被惦記,相比只可觀瞻的眾多文物,與人的欲望接觸更為親密,可以進口入胃融於血液,給予人品飲歷史的飄渺幻象。
  • 來賀開莊園博物館,重新認識動人心弦的普洱茶
    、印級茶、七子餅茶等各個時代經典老茶,到茶馬古道區上千年馬幫人運輸普洱茶時所使用的老物品,再到各個時期的經典文獻、書籍,栩栩如生地展現了普洱茶的悠遠歷史,堪稱茶界罕有。、印級、七子級三個階段的珍稀老茶,您還能看到俊昌號茶莊、阮時代、中茶六山珠聯璧合的系列茶品!
  • 雲南中茶召開號級·紅標普洱茶新品發布會暨非葉非花七周年慶典
    2020年11月17日,由雲南中茶茶業有限公司主辦的中茶號級·紅標普洱茶(生茶)新品發布會暨廣州非葉非花商貿發展有限公司七周年慶典在廣州天河希爾頓酒店隆重舉行。本次「新時代·號級標杆」新品首發品鑑會由雲南中茶茶業有限公司主辦,廣州非葉非花商貿發展有限公司、廣州市中茶普洱一級經銷商聯合承辦。(活動現場主舞臺圖片)巔峰拼配·新時代號級標杆,一百年前,茶馬商人在六山古道上搖曳著聲聲駝鈴,號級時代的光輝傳奇由此開啟。
  • 哪些普洱茶「古董」是拍賣場上的常客?
    過去,雖然普洱茶也有過零星進入大拍場,但現在,普洱進入拍賣場的頻率和範圍呈擴大之勢。其中「號級茶」、「印級茶」、「七子餅茶」更是拍賣場上的常客。印級茶的產生起源於勐海茶廠成立之初,以在茶葉包裝上印有不同顏色的茶字而得名,紅印為第一批,綠印為第二批,黃印為第三批。當然,印級茶到黃印也就截止了,並沒有其他橙印、青印之類的。
  • 一篇文章帶你了解香氣濃鬱持久,滋味醇和爽口的「雲南七子餅茶」
    主要的品種有湖南的黑毛茶、湖北的老青茶、雲南的普洱茶以及廣西的六堡茶等。香氣濃鬱持久,滋味醇和爽口——雲南七子餅茶七子餅茶又稱圓茶屬緊壓茶,外形美觀,為圓餅形,酷似滿月。每七餅茶為一個包裝,故自稱七子餅茶。它的形狀:緊結端正、呈餅狀,茶色:烏潤;茶香:純正馥鬱;茶味:醇厚甘甜;最宜茶具:蓋碗;沏泡方法:水溫90C左右,衝泡時間約為1分鐘;最佳產地:雲南省大理市。
  • 普洱茶是散茶好還是餅茶好,該如何來選擇?
    很多的茶友都會遇到這個問題,散茶和餅茶該如何選擇?其實普洱茶不同的形態,在以前確實存在差異,但那是以前,很久以前,現在基本沒有差異。可是很多茶友在搶購普洱茶的時候卻犯了難,散茶好陳化快,餅茶好耐陳放?那到底散茶和餅茶有什麼不同呢?
  • 古六大茶山之首,「七子餅茶」的產地,就在易武古鎮
    易武茶山是傳統普洱茶的主產地,茶園面積和茶產量長期居於古六大茶山之首。是有名的"七子餅茶"產地。易武鎮位於勐臘縣東北山區,北與江城縣整董鎮接壤,南與勐侖鎮和瑤區鄉相連,西與象明鄉相望,東與寮國交界,國境線長100千米。面積938.47平方千米,人口17420人(2017年)。
  • 拍場資訊|茶唇齒間的傳奇,百年普洱明日開拍
    為各藏家呈現百年的陳年佳茗,其中所選號級普洱茶,皆是普洱的標杆茶品,館藏級普洱茶同場相聚,實為難得。不僅提供一批存世稀有,沉澱了五十年甚至上百年的號級茶、印級茶外,一批館藏級中生代普洱茶亦同場聚首,同場選取一系列2000年後中期茶,這些茶品陳化時間近20年,進入最佳品飲時間,且升值潛力巨大,一起品賞一下。
  • 關於雲南普洱七子餅茶的由來,這可能是最早的官方文獻!
    筍殼包裝的七子餅茶我們通常能看到這樣三種說法:第一種說法:七子餅茶原先是從唐代開始由邊境貿易而得來的,簡稱茶馬市,交易的時候是七張餅綑紮好外加一張餅一共八張過數的另外那張分離的餅做啥用?用來上稅。一餅茶為357克,一筒七餅;357克×7餅茶=2499克,約2.5公斤。一件12筒約30公斤。一匹馬馱2件約60公斤,剛好可以負重前行,舊時馬幫就是這樣運茶的。第二種說法:普洱緊壓茶是在特殊的地理環境和特殊的時間下誕生的。在老的度量衡中一斤有十六兩,當時為了運輸方便。把普洱茶「蒸而團之,緊壓成型。」
  • 普洱茶紅印、黃印、綠印、藍印、紫印是什麼意思?
    以下的方法僅供普洱茶愛好者參考:  1、1950年之前:這個時期稱為號級茶,俗稱「古董茶」如百年宋聘號,同興貢餅,同慶號,同昌老號,宋聘敬號。通常都有一張糯米紙,印上名稱,就是「內飛」。  2、1950年~1968年:所謂「印級茶品」就是包裝紙上,「茶」字以不同顏色標示,紅印為第一批,綠印為第二批,黃印為第三批。
  • [中茶新品]2017中茶牌七子餅茶蜜蘊香青餅
    每餅淨重357克,圓餅狀普洱茶(生茶)。餅形圓潤飽滿,餅麵條索墨綠潤澤,肥嫩顯毫,香氣獨特野花蜜香濃鬱,湯色金黃透亮,滋味濃厚,陳韻獨特,回味如絲般滑潤甘甜生津.霧鎖深山老樹茶,野山花蜜香濃鬱;自然醇化陳韻顯,味濃厚甘潤生津。