#美食教程#立秋之後，也就意味著進入秋天了。很多綠葉菜已經下市了，現在菜市場上基本上都是一些耐儲存的秋冬菜了，那進入秋天之後，應該吃哪些蔬菜呢？今天小編就給大家分享一下適合秋天吃的蔬菜。9月，茄子南瓜不如它，維生素C含量比蘋果高6被，常吃提高抵抗力！「它」就是土豆，其實土豆有個外號叫做「地下蘋果」，土豆的營養要比蘋果高好多倍，尤其是維生素C的含量，是蘋果的6倍還要多！關於土豆，我們都是炒著吃的。不過燉著吃的土豆，味道更好，入口即化。今天小編也給準備了一款咖喱燉土豆，喜歡的朋友就在下面點個讚吧！
日式咖喱燉土豆
By Dream芸_
配料：
土豆 300克、懷石咖喱 30克、玉米油 適量、小蔥裝飾 適量、小米椒 一個、花椒 適量、水 適量
烹飪步驟：
1.香糯可口
2.味道鮮美
3.準備好所需要的材料。
4.土豆，洋蔥，大蒜切開。
5.懷石日式咖喱
6.鍋內放適量的油加入花椒爆香後撈出。
7.土豆炸成金黃色。
8.放入日式咖喱塊和適量的清水
9.放入切塊的洋蔥
10.湯汁濃稠時關火，放入小米辣和小蔥裝飾
11.天鵬百搭懷石咖喱塊，燉肉煮湯拌麵都好吃！
烹飪小貼士：
如何挑選味道更好、質量更佳的土豆嗎？1.看形狀圓形的馬鈴薯屬於粉質馬鈴薯，適合用來做沙拉或土豆泥；而細長的五月皇后品種則屬黏質，不容易煮爛，適合用來做咖哩。表面過於凹凸不平的避免購買。2.看表面挑土豆要挑表皮光潔的，芽眼較淺的。這樣的土豆好削皮，土豆利用得完全。要儘量挑選肥大而勻稱的土豆，表皮無幹疤和糙皮，無病斑、蟲咬和機械外傷，不萎蔫、變軟，無發酵酒精氣味的最好。3.看顏色要買黃皮的土豆，黃皮土豆外皮暗黃，內色呈淡黃色，澱粉含量高，含有胡蘿蔔素，口味較好。另外，還要注意皮層變綠的土豆不要購買和食用。因為其中含有的龍葵素有毒性，加熱也不會被破壞，吃了會中毒。
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