在日常生活當中，好多人都非常喜歡吃餃子或者是餛飩，而且如果我們平時休息的時候多包一些放在冰箱中冷凍著，然後早晨的時候直接煮一煮，非常的簡單方便，那麼在包餛飩或者是餃子的時候條件是最關鍵的，大家記住這幾個小技巧包出來的餛飩或餃子個個鮮美多汁，怎麼吃也吃不膩，接下來就跟小編一起來看一下吧。
無論包餛飩還是餃子，調肉餡都要記住這幾個小技巧，更鮮嫩多汁
可能好多人都覺得包餃子或者是餛飩的工序太過於複雜了，所以直接就放棄了，甚至有一些年輕人在吃的時候，可能直接去外邊的超市裡直接買速凍的餃子或者是餛飩，其實這樣的餡料我們並不是特別的放心，而且如果我們有時間的話，不妨自己在家做，這樣做出來的皮薄餡兒多吃起來才會更過癮一些，其實包餛飩或者是餃子的過程，並沒有大家想像的那麼複雜，今天小編就來跟大家分享一下。
1、首先我們從市場上購買新鮮的前腿肉，回家之後放在清水當中衝洗乾淨，然後做成肉餡放在大碗當中，往肉餡中放入一個雞蛋，加入適量的食用鹽，再加入小勺的蠔油胡椒粉，適量的香油。
2、然後我們用筷子沿順時針方向使勁的攪拌，攪拌的越緊實越好，這樣肉餡才會更有嚼勁兒，然後我們用花椒水給肉餡打水，這樣做出來的肉餡會比較多汁一些。
3、最後我們取一小把韭菜摘洗乾淨之後切碎放入到肉餡當中，這樣可以增加肉餡的香味，而且還能夠及時的鎖住水分。
將將肉餡調好之後，我們就可以包餛飩或者是水餃了，在包的時候大家可以包完之後在表面撒上適量的乾麵粉，避免粘連在一起，然後放進冰箱當中冷凍起來，等到想吃的時候直接拿出來做就可以了。
其實餛飩或者是水餃，除了可以水煮的方式之外，也可以用生煎的方式，這樣吃起來外酥裡嫩，格外的開胃下飯。
今天小編的分享就到這裡了，如果大家對此還有其他不同的意見或看法，歡迎在下方評論區留言，同時也可以關注小編，了解更多的美食知識。