一、聞名
飛牛牧場位於臺灣苗慄縣通霄鎮與三義鄉間，是以乳牛養殖為主之休閒農場，為全臺灣最具特色的觀光牧場，牧場在成立之初默默無聞，後因曾出借給電視公司拍電視連續劇——《一剪梅》而名聲大作。它擁有視野開闊、俯瞰全景的大草原，大草原內，有一群群不怕生的牛羊，青蔥的綠野上有低矮的房舍和成群的乳牛。
二、概括
飛牛牧場面積約50 公頃，空間採用美式牧場規劃，一眼放去，牧草原遼闊無際，一派自然豪邁的恬適風情；蜿蜒的木圍籬、黑白相間的牛悠緩踱步，氛圍悠閒清新；空氣中的青草香，令人為之神清氣爽。場區有乳牛生態區、巴貝多黑肚綿羊生態區、蝴蝶生態區、可愛動物區、兔寶寶園區，可愛動物區中有許多迷人的動物，例如貝多綿羊、紐西蘭白兔、臺灣黑山羊等等，可以餵牠們吃飼料、牧草，模樣相當可愛，您還可以捏制牛奶餅乾，彩繪乳牛，體會牧場生活，且在淺顯的教學中了解牛羊生態。
牧場外並有水稻田、茶園及鳥類、蝴蝶、乳牛等自然生態景觀，夜間則有極佳之天文景觀，具備了足以滿足遊客需求之景觀資源與空間。該區附近工商活動少，汙染程度甚低，區內空氣、水源質量均佳且由於場內目前尚無通過性交通，幾無噪音之幹擾，十分寧靜，自然環境質量良好。
三、借鑑
（一）規劃
規劃以休閒農業三生（生產、生活、生態）為主軸，除了不忘農業生產外，也強調自然生態的保育和復育，並提供給遊客全方位的休閒生活服務，期望能與更多的人一同分享自然、健康與歡樂的優質休憩空間。
目前飛牛牧場已經成為臺灣中部地區強調自然生態的大眾休閒牧場，提供遊客全方位的休閒生活服務，並針對學校戶外教學設計套裝行程，此外，在DIY體驗活動上也不斷推陳出新，有牛奶冰欺凌製作、奶酪餅乾製作等。並針對喜歡畝產體驗的目標社群，提供客制化，精緻化的產品與服務，以期創造遊客的終身價值，牧場的永續經營以及自然生態的保育復育三贏的目標。
（二）核心吸引力
飛牛牧場交錯分布著農業生產區和遊客遊憩區。農業生產區分為乳牛生態區、蝴蝶生態區、可愛動物區、登山步道和水域生態區5部分。
以區內有一座種類眾多的蝴蝶園，讓遊客了解蝴蝶從卵、幼蟲、蛹到成蟲的完整生活。乳牛區是招牌區域，前身是中部青年酪農村，該區自由放養著數種乳牛，讓遊客以最親近的方式親近乳牛。
（三）經營概況
飛牛牧場以飼養乳牛、牛乳及種植牧草為主要農業生產活動，現飼養乳牛約500頭。
牧場僱有員工約30名，大部分是附近農民及當地工讀生。
牧場收入以門票為主，其它收入包括乳品、餐飲、住宿、及商品販賣；支出主要在人事費用、景觀維護、設施投資上。
牧場住宿是由原有牛舍改建而成，各式房間共40套，約可容納100人。
餐飲分為西式簡餐、中式快餐與合菜3類，中式菜色以當地客家菜餚為主。
內設會議室一間（180人）。
（四）盈利模式
利用配套賺觀光、休閒、度假的錢，擁有住宿區、烤肉區、遊樂區、餐廳、紀念品屋、乳製品店、會議室、 停車場等相關所需配置。
由牛奶衍生的各種副產品也是牧場重要的資金來源，伴隨著網絡的營銷，已經頗具規模。
四、不足之處
1、欠缺解說服務；2、服務人員態度不好；3、服務速度太慢；4、遊憩設施太差。
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