最近有很多朋友紛紛留言提問，你們說的滷味燒究竟是個什麼意思？到底跟普通燒烤有什麼區別？這東西的市場真的很好嗎？
因為提問人數較多，沒辦法一一作答，所以本官在此做出統一回復。
先來說說滷味燒是什麼吧，主烤官滷味燒就是採用以滷代醃、先滷後烤的燒烤新方式，輔以精心研發的秘制配方，為傳統燒烤創新出全新的時尚味道。
簡單來說，工藝是滷製的，配方是秘制的，跟普通的燒烤，是完全不同的。
從市場的角度來說，為什麼滷製的燒烤會更火呢？
印象裡，大排檔就是三合一：涼菜海鮮配燒烤，啤酒一喝樂逍遙。
追本溯源，燒烤一開始可是單打獨鬥闖出了一番天地後，涼菜、海鮮和啤酒才來傍人家大腿的。但隨著生活水平的提高，涼菜與時俱進，海鮮花樣翻新，燒烤的味道卻似乎始終停留在撒辣椒麵的水平上。於是乎，想要顧客雨露均沾，挑剔的食客做不到啊！老味道吃不出激情，新味道又隔靴搔癢，尷尬的燒烤好像到了它的瓶頸期。
機遇總是留給有準備的人，也是留給有勇氣創新的人，看準了市場機遇和燒烤潛力的中創永信食品科學研究院，大量走訪燒烤攤點，在充實的市場調研基礎上，大膽創新，採用以滷代醃、先滷再烤，成功研發出以主烤官為品牌的滷烤味燒烤。
真正的美食，是需要匠心的，主烤官將精選的進口豬蹄、鴨脖、牛蛙、羊肉食材在秘制配方滷湯中先行滷煮，直至香味入體，褪盡膩人的油脂，再交給炙熱的炭火，在700度的熱情中，將滷的醬香味與炭火的燒烤味盡情碰撞、滲透、混合、吸收、揉合。那種味道讓鼻子興奮不已：炭火的炙烤味、滷肉的醬香味、肥而不膩的脂香味，組成了味道的章節，時而分離開來，時而又組合在一起，再次煥發燒烤的誘人魅力。
如果你以為中創永信只是在味道上進行創新，那是治標不治本，為了還原初味，主烤官滷味燒堅持從國外進口主食材，為簡單的美食賦予不簡單的意義：來自德國進口的豬蹄，大小整齊、肥瘦比例勻稱；同樣是德國進口的鴨脖，更富甜香且肉質緊實；聞名遐邇的美國牛蛙，肌肉發達強壯，口感則更加細膩嫩滑；內蒙精選牧區特供的羊肉，遠離工業文明，大地和水源非常純淨，鮮味爆表。
主烤官認為，燒烤不應只是低端美食，所以不僅在口味上多加創新，同事在顏值上，也不落下風。主烤官滷燒味在味道上賦予了燒烤新生命，名稱和外在上也同樣來個灰姑娘大變身：讓肥肥胖胖的烤豬蹄又呆萌又卡哇伊，「呆萌豬蹄」非它莫屬；肉嫩多汁、濃烈肉香的鴨脖，連骨頭都入了味，歡樂場合之必備美食，「歡樂鴨脖」實至名歸；四仰八叉，一副神經兮兮模樣的牛蛙，實在讓人慾罷不能，「神經牛蛙」名副其實；辣椒胭脂、孜然香水，粉嫩肉身，為此美味大快朵頤豈不快哉，「瘋狂肉串」相當貼切。可以說，主烤官滷味燒讓燒烤從裡到外來了次質的飛躍。
是的，經過創新，燒烤迎來了第二春，它成功的在味道上、外觀上、嚼感上發生了翻天覆地的變化。現在，主烤官滷燒味燒烤已經成功地打開燒烤市場，它獨特的先滷後烤風味迅速成為人們熱捧的焦點。現在市場上小投資項目很多，但像主烤官滷味燒這樣受眾面廣、投資額小，選址無憂的好項目實在不多，你還在猶豫什麼呢？