新時代下的食堂，早已告別了過去單純吃飽肚子的大鍋飯標籤。口味上，食堂開始向社餐美食看齊；價格上，食堂飯菜價格堪稱良心；環境上，食堂也和網紅二字開始掛鈎，甚至已經有不少企業招聘和高校招生時，將自家食堂作為門面。
在疫情大背景之下，團餐行業也風雲變幻，疫情帶來的行業洗牌既是危機也是機遇，弱者淘汰出局，強者趁勢擴張。對團餐企業來說，打造並擁有幾個代表性的食堂項目，樹立口碑和品牌，也能幫助其在當下的困境求生和日後的項目競標中獲得更大的勝算。
因此，什麼樣的食堂才算優秀的食堂？標杆食堂的標準是什麼？這些問題的答案將由「TOP食盛典」2020年度全國優秀食堂評選活動給出解答。10月1日，由團餐謀主辦的本次評選活動正式啟動，來自全國的優秀食堂、團餐企業及服務商將接受檢閱，發現中國好食堂，締造品質新團餐，報名截止日期為10月31日。
三大類獎項覆蓋全產業鏈，發掘品質團餐推動者
如果將消費者直接接觸的食堂視為前端，那麼管理運營食堂的團餐企業就是中端，為食堂提供各類服務的企業則是後端。本次評選覆蓋團餐全產業鏈，設置3大類獎項，將會評選出130名獲獎者。
在前端，本次評選面向學校、企業、醫院、機關、園區、寫字樓等不同業態的食堂，設置了「2020年度中國優秀食堂TOP50」和「2020年度中國綠色食堂TOP10」兩個獎項，將從形象打造、產品口味、管理服務、信息化手段應用及響應國家號召、積極推動減少浪費等緯度進行評選，旨在評選出最能代表團餐業實力與風向標的中國好食堂。
在中端，團餐企業作為食堂的主要運營方，他們的實力和思路直接決定了食堂的前端成果。因此，本次評選也針對團餐企業設立了兩個獎項，分別是「2020年度中國團餐企業TOP30」和「2020年度中國最具成長性新銳團餐企業TOP10」。
前者主要針對成立時間在5年以上、為食堂提供優質供餐服務、且收穫甲方和消費者好評的團餐企業。而後者則主要針對成立時間在3年以下，在為食堂提供優質供餐服務的同時，也在營收增長、客戶增長、企業模式創新性等方面表現優異的團餐企業。
在後端，從食材供應鏈到信息化建設，從食品安全管理到企業管理諮詢，從團餐品牌孵化到食堂裝修設計，眾多第三方服務商正在脫穎而出。因此，本次評選也特別設置了「2020年度中國團餐服務商TOP30」獎項，以尋找並表彰正在推動中國團餐行業升級發展的服務商們。
團餐謀打造「TOP食盛典」IP，引領新時期團餐業風向標
作為本次評選活動的主辦方，團餐謀致力於為團餐全產業鏈管理層提供知識分享、社交和服務，是中國首席團餐經營新媒體。2018年和2019年，團餐謀先後聯合中國飯店協會、人民網、支付寶、億歐網等權威機構和媒體推出「TOP食盛典」全國高校食堂評選、全國企業食堂評選和全國團餐品牌評選活動，累計有2000餘企業和食堂參與報名，5000萬名網友參與投票，挖掘出近300個高顏值、人性化、科技感的優秀食堂典型。
在2019年全國企業食堂評選活動中，阿里巴巴、小米、京東、宇通集團、完美世界、新浪、蘇寧、上海同仁醫院等多個行業知名企事業單位食堂分別出現在「2019年度企業食堂TOP30」及黑科技、高顏值、人性化、好味道企業食堂TOP10獲獎榜單中，經媒體報導後收穫了業界的高度認可。
團餐謀主編如風表示，「TOP食盛典」是團餐謀推出的IP，從推出至今連續三年始終致力於甄選最符合市場潮流和消費需求的好食堂，目的是引領行業創新與變革，帶動團餐行業向「高質量發展」方向邁進。
如風還表示，2020年團餐行業迎來了格局重塑，開啟了新一輪突破與創新、成長與蛻變，各大團餐企業雖然成立時間不同，主攻業態有區別，規模大小不一樣，但想要在變局中有所收穫，繼而實現可持續發展，都必須對行業深刻洞察，內外兼修，靈活應變，把握住行業轉型升級發展的關鍵才能有所突破，才可能繼往開來，而這次全國食堂評選的結果，將是團餐行業的企業學習借鑑的重要風向標。
本次評選活動已經開始接受報名，將於11月9日在深圳舉辦的「智造品質新團餐」2020年度團餐論壇上揭曉最終榜單。據悉，該論壇由全國工商聯餐飲業委員會指導、團餐謀主辦，是深圳餐博會「2020餐飲新動能峰會」的重要分論壇之一。本次評選活動共有兩種報名方式，活動組委會可以推薦優秀候選食堂及企業，食堂和企業也可以通過關注團餐謀微信公眾號（ID：tuancanmou）參與報名。