對於農民來說，唯一的經濟收入就是種植些農作物，而最多的莫過於玉米、小麥、花生，黃豆、生薑、等等，但是這些農作物在各個地方都普遍種植，價格一直上不去，甚至還有些虧本；所以農民種植賺不到錢也不很正常了！
今天要跟大夥講的這種作物叫"陽霍姜"，如果你家裡在種姜一類的農作物，不妨改種它。陽霍姜不但非常好吃， 並且還具有較高的藥用價值，市場價可賣3-5元一斤。
陽霍又稱野薑、洋荷、植株高1.5米左右，莖稈粗壯、根系發達、生長旺盛、針形或狹長橢圓形葉片，花序色黃苞片鮮紅或紫紅。 陽霍富含多種胺基酸、蛋白質和纖維素，嫩根莖含α-蒎烯、β-蒎烯、β-水芹烯等物質。花序部可作蔬菜食用，根莖可入藥，「性溫，味辛淡，忌鐵」，具有活血調經、鎮咳祛痰、消腫解毒、消積健胃、延緩衰老等功效。素有「亞洲人參」之美譽。
陽霍主要分布我國：湖北、四川、湖南、貴州、廣西等省。較耐寒，不耐高溫乾旱與積水，多生長於海拔100米至1000米之間的山谷蔭溼且排水良好的沙壤地帶；高溫酷暑、易積水的平原地帶較少分布。
陽藿是中國特有的蔬菜之一，以海拔800米左右地區居多。一般零星散種於農戶房前屋後肥沃溼潤處或樹陰下。洋荷姜的外表雖然和生薑非常相似，但它卻沒有著生薑的味道，和生薑又完全不同。生薑每年都需要將它挖出來，但洋荷姜是一年種植多年收穫的產品，種植洋荷姜之後我們只需要每年施肥除草即可，挖取之後再過個把月又會生長出來，重生能力非常強。綜合一畝每年收成可能3000斤左右，按市場價算的可以畝收益上萬元。
陽藿的吃法也是多種多樣，以剛出土的紫色或粉紅色幼嫩芽苞（實為花苞）供食用，其花苞非常美觀，紅紅的如小竹筍。食用方法：一是涼拌，洗淨後用開水焯至半熟或在火上烤至半熟或者說直接加鹽和胡辣椒、醬油、味精等拌勻食用都是可以的；二是炒食，與肉炒或單純炒食之，用陽藿炒臘肉也是非常美味的；三是泡醃，製成泡菜或醃菜，其色澤美觀、風味獨特，食味特別，香味濃鬱，回味無窮。
種植陽藿姜除了經濟價值不錯之外，最重要的就是它種一次就可以收很多年，第二年第三年只需進行管理就可以了，相比其它種植項目減少了種植成本，種子成本。如果你正打算搞種植，或想更換種植項目，不妨少量種植試一試。