原標題：荷蘭超市開賣昆蟲食品
不同種類的昆蟲食物。
不同種類的昆蟲食物。
不同種類的昆蟲食物。
7日試點售賣蟲子漢堡和脆片 售價每份6歐元左右
本報訊 昆蟲味美且營養豐富，多吃昆蟲有助於緩解饑荒危機，聯合國因此建議人們多吃昆蟲。在荷蘭，一家擁有400家門店的連鎖超市計劃從2015年年初全線出售昆蟲食品。
這些昆蟲食品將以漢堡、肉球、脆片形態出現，消費者將獲得代替魚及肉類的新食品。
食用
多種口味可供選擇
愛爾蘭媒體10月30日報導稱，推出這一驚人舉措的是荷蘭連鎖超市Jumbo。按計劃，Jumbo將從明年年初開始全線出售昆蟲食品。但作為試點，該公司位于格羅寧根和哈倫的超市將從11月7日開始出售昆蟲食品，包括黃粉蟲漢堡和以蜂窩與飛蛾幼蟲為原料的「香脆零食」。
據悉，這些昆蟲食品售價每份在5.95到6.79歐元（合人民幣45.5到52元）之間。而且，超市還有多種口味可供顧客進行選擇。
事實上，荷蘭早已有批發商在市面出售可食用的昆蟲食品。然而，超市正式售賣昆蟲食品在荷蘭還是頭一回。「通過推出這一新產品，我們將為客戶提供一種健康的、可持續的魚類及肉類替代食品。」該公司在一份簡短的聲明中說。
推廣
荷蘭人制出昆蟲食譜
Jumbo即將開售昆蟲食物的消息一經傳出，立即在網絡上引起熱議。很多網友表示很期待，希望自家門口就有可買到昆蟲食品的Jumbo超市。當然，也有網友直呼不可思議，認為只有思想開放的荷蘭人才敢吃。
其實，在開發昆蟲食品方面，荷蘭人早就率先行動起來。
早在2012年5月，一群荷蘭食蟲者發行一本專門的昆蟲食譜，裡面包含一些相當獨特的配方，像如何給巧克力鬆餅組合添加蠕蟲，或給義大利蘑菇燴飯加蚱蜢。
為了這本書的推出，荷蘭專攻昆蟲烹飪法的廚師亨克烤出世界上最大的蚱蜢餡餅。與此同時，一家荷蘭餐廳推出5道昆蟲菜餚，其中的精品之一就是肉餅撒上堅果和蠕蟲。
該餐廳的廚師認為，昆蟲食品不會很快被從菜單上取消，而如果被取消，這將歸咎於昆蟲特有的味道。「我很高興在菜單上有一個或兩個昆蟲菜餚，但它得保持趣味性。」他說。
意義
吃蟲克服糧食危機
據荷蘭瓦赫寧根大學的狄基教授稱，世界人口到2050年預計將達到90億，到時未必有足夠的土地來飼養牲畜以滿足大家的需求，人們將不得不把蟲子作為一種蛋白質替代品。該大學還表示，昆蟲的營養價值是相類似於肉的，而且養蟲子比養牲畜更環保。
聯合國糧食與農業組織2013年發表官方提議，建議地球人可以將昆蟲納入自己的日常飲食中。糧農組織認為，這樣可以幫助世界各地居民克服糧食危機，同時可以有效減少環境汙染。建議書中指出，很多西方國家不願意將昆蟲作為蛋白質攝入源的最主要障礙就是——人們對昆蟲的厭惡感。據糧農組織介紹，適合食用的昆蟲多達1900多種，常見的包括甲蟲、毛蟲、蜜蜂、螞蟻和黃蜂。對於營養不良的兒童，食用昆蟲是一個重要的營養來源，因為許多昆蟲都含有高濃度的脂肪酸。