大山風味零食之——油燜竹筍

2021-02-27 大山密碼王子樹

王子樹鄉位於隴川縣東北部，距縣城章鳳70公裡，全鄉總面積262平方公裡，最高海拔2095米，最低海拔850米，這裡降雨豐富，高山溪水，養育了約3萬多畝的竹子。將新鮮的竹筍從地裡挖出來,經過層層篩選，添加簡單的配料，融合出經典的味道，香辣可口。▼▼▼

「入口化濃香，細嚼山珍現，精質漫齒間，品貴味之源。」油燜竹筍以清香入味、美味可口，營養豐富而受人們青睞。大山的竹筍，不施肥、不打藥，綠水青山，自然養育，養出的每一根都是大自然的味道。▼▼▼

油燜竹筍並沒有什麼複雜的工藝，多年的經驗告訴了大山人怎樣掌握用料，如何更好的製作出美味，在大鐵鍋中，放入香油，將瀝乾水分的竹筍放入其中▼▼▼，加入辣椒等配料，用柴火燒、土灶烤，旺火悶足了勁，在它的清香飄出的時候，油燜竹筍就做好了。


每個竹筍從挖洗切，到最後炒悶炸，都是純手工，跟自己家裡做的一樣，每吃一口都是兒時的味道，讓人越吃越有味，越吃越想吃，不論是配麵條、餌絲、粥，還是就作為一道簡單的下酒菜、小零食，都能讓你回味無窮。❤❤❤


說了那麼多，我猜想一定有人想來嘗一嘗這自然的味道了，大家可以驅車前往王子樹鄉政府，在鄉政府旁邊「家鄉美」飯店專賣，現場嘗的話漂亮的老闆是不收錢的哦（O(∩_∩)O~~），如果要帶走，有大中小三種瓶裝▼▼▼，大瓶50元，中瓶30元，小瓶15元（O(∩_∩)O~~報小編的名字有打折哦，別說我沒告訴你O(∩_∩)O~~）


文：寸秋英

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