說起中國的美食，醃菜絕對值得一提。在中國，醃菜的種類多種多樣，每個地方的醃菜都有屬於自己的獨特風味。而醃菜也經常和各大美食進行搭配，創造出不一樣的美味，令許多吃貨回味無窮。今天就隨小編一起去探索一下各地那些獨具風味的醃菜吧！
1.宜賓芽菜
宜賓芽菜是四川地區別具特色的地方名菜，也是四川「四大醃菜」之一。它是用葉和芥菜的杆一同醃製而成的，色澤金黃泛光，帶有微微的清香。這種醃菜搭配扣肉、麵湯之類可製成獨具特色的美食，實在讓人垂涎欲滴！
2.涪陵榨菜
涪陵榨菜是重慶市的特產，是世界三大名醃菜，在「醃菜界」那絕對是佔有一席之地的。而這與它的原料有著密切的關係，其原料是涪陵青菜頭，肉質白嫩，質地脆滑，營養豐富，儲藏時間長，烹飪效果俱佳，怪不得涪陵榨菜能馳名中外！
3.潮汕菜脯
潮汕菜脯是「潮汕三寶」之一，其實也就是蘿蔔乾，又稱「菜頭」。加工程序十分講究，分為曬、醃、藏三個步驟。其分為新菜脯和老菜脯，新菜脯色澤金黃，口感香脆，而老菜脯色澤黑亮，口感順滑，一般陳年老菜脯食用效果更佳。潮汕菜脯經常搭配各種美食，起到輔佐的功效，或者可搭配粥進行食用，味道也是極佳！
4.潮汕橄欖菜
潮汕橄欖菜是潮汕的風味小菜，是用橄欖和芥菜醃製而成的，色香味俱全，獨具風味，營養豐富，富含多種微量元素，深受廣東人喜愛！
5.柳州酸筍
柳州酸筍想必大家都不陌生吧，是柳州知名度最高的地方性特產之一。其酸酸辣辣，十分香脆爽口，經常能在螺螄粉裡見到它的身影，也是螺螄粉裡不可或缺的一種佐料，讓人胃口大開，小夥伴們一定不要錯過它！
6.華北臘八蒜
臘八蒜是華北地區的傳統小吃，人們通常在臘月初八醃製它，故稱臘八蒜。其做法和材料都十分簡單，只需要米醋和紫皮蒜這兩種材料便可製作。口感酸辣，香味撲鼻，色澤油綠，非常誘人。可直接就飯吃或者涼拌食用，味道十分獨特！
今天介紹的這些特色醃菜有沒有觸動你的味蕾呢？是不是瞬間有種食慾大增之感？你還知道哪些地方的醃菜呢？你最喜歡哪種醃菜？歡迎評論區留言呀！關注小編，每期都能帶你體驗不一樣的風味！