中國地大物博，南方人喜歡吃米，而餅麵製品是北方人的最愛，同時餅面的做法多樣，還因為口感好，儲存簡單等，所以深受人們的喜愛，其中油餅就是人們喜歡的。那麼，油餅怎麼做又軟又好吃?如何挑選麵粉?常吃麵條的好處有哪些?一起來看看吧。
油餅怎麼做又軟又好吃
很多的人們看到街邊好吃的油餅就走不動路了，它們的口感香軟，味道又特別的好，所以總是讓人們回味不已。但是如果自己能在家做的話就再也不受饞蟲的困擾了，而且方便，吃起來也放心。那麼，油餅怎麼做又軟又好吃?
食材食譜熱量：1830大卡
1、其實烙餅並不難，看了小編的詳細做法你也可以烙香軟的餅哦!先準備適量的麵粉。
2、往麵粉裡撒入適量鹽，用適量的熱水將面和成一個光滑的麵團。鹽不要放得太多。
3、和好的面要蓋上蓋子醒半個小時。醒好的面揉成長條。
4、將面從一頭依次切成大小適中的塊，我一般切成雞蛋那麼大。
5、取一個麵團，擀成薄厚均勻的圓餅，並均勻的抹上一層油。
6、將麵餅像摺扇子那麼折起來，變成一個長條，如圖所示。
7、從長條的一頭捲起，將另一頭塞在麵團裡。
8、壓一壓卷好的麵團，如果覺得不夠薄，可以擀一下。
9、鍋裡抹上一層油，將做好的餅生坯放進鍋裡烙一下。
10、烙至兩面金黃，裡面熟透即可出鍋，香噴噴的哦!
如何挑選麵粉
看：優質麵粉色澤呈白色或微黃色，手捻捏時呈細粉末狀，置於手中緊捏後放開不成團。低質、劣質麵粉色澤暗淡，灰白或深黃色，發暗，色澤不均。手指捻捏時有粗粒感，生蟲、有雜誌、有結塊、手捏成團。過量添加增白劑，粉色呈灰白色，甚至青灰色。
聞：抓取少量的麵粉，聞它們的氣味，優質的麵粉都是沒有什麼異味的，如果聞到了黴臭味、煤油味、酸味等其他的一些異味，那麼，這就是劣質、低質的麵粉，一定不要買。
摸：用手摸優質的麵粉的時候，手心裡有較大的涼爽的感覺。如果握緊麵粉捏成團的話，長時間的不散開，那麼，這種麵粉的水分過高，要留心了。
嘗：取少許麵粉細嚼，優質麵粉味道淡而微甜。微有異味，並有發酵、發甜、發苦等異味、有刺喉感，咀嚼時有砂聲的為低質、劣質麵粉。
麵粉的儲存方法
1、通風良好麵粉有呼吸作用，所以必須使空氣流通，使麵粉有空氣可作利用。
2、溼度乾爽麵粉會按環境的溫度及溼度而改變自身的含水量，溼度愈大，麵粉含水量增加，容易結塊。溼度愈小，麵粉含水量也減小。理想的溼度約60%-70%之間。
3、合適溫度儲藏的溫度會影響麵粉的熟成時間，溫度愈高，熟成愈快。但溫度同樣縮短麵粉的保質期。麵粉儲薦理想溫度為18℃-24℃。
4、環境潔淨環境潔淨可減少害蟲的滋生，微生物的繁殖，進而減低麵粉受汙染的機會。
5、沒有異味麵粉是會在空氣中吸收及儲藏氣味的材料，所以在儲存麵粉的周圍環境，不能有異味。
6、離牆離地為了有良好的通風，減少受潮、減少蟲鼠的汙染及法例的規定，這是必要的。垛碼板應選用塑膠製品，如用木製品時，應小心木刺，做成汙染。
7、先進先出保證麵粉的穩定，減少人為所造成麵粉過期。
8、定期清潔減少蟲鼠滋生，進而減低麵粉受汙染、包裝受破壞的機會。
常吃麵條的好處
1、麵條含有一定量的蛋白質，是維生素和礦物質的主要來源，含有維持神經平衡的必需維生素B1、B2、B3、B8和B9，同時，還有鈣、鐵、磷、鎂、鉀和銅等人體必需的物質，因此吃麵條能使人長壽，故有「長壽麵」之說。
2、麵條是運動員的最佳食品，它能為運動員肌肉的工作提供必需的葡萄糖。
3、吃麵條能使人更加清醒，注意力集中，因為它能緩慢地、有規律地向大腦輸送葡萄糖。
4、不會引導起肥胖。吃麵條不會增加體重，已列入減肥食譜。
5、麵條不含膽固醇，適合高膽固醇患者食用。
6、有抑制食慾的特點，因為麵條在胃中的消化比較慢，使長時間有飽脹感，不易飢餓。
7、能夠分解脂肪，因為麵條不含脂肪，可使胰島素保持在正常、穩定的水平，進而保持血糖的長期穩定。
8、麵條是用硬小麥和全麥麵粉製作的，纖維素含量很高，與用去麩小麥製作的白麵包不同，精製麵粉缺乏很多營養，因此麵條比麵包的營養價值高。
總結：閱讀了上面的文章，相信大家對油餅怎麼做又軟又好吃這個問題詳細的了解了，餅的做法是非常多樣的，而且每種都很好吃，所以很多人都喜歡吃麵食，但是街市上賣的不放心，不如在家自己做，本文介紹的這個油餅的做法大家不妨試試看。