油餅香香脆脆的都喜歡吃，油餅是發麵的好吃還是『』死面『』的好吃，告訴你發麵的好吃，發麵的油餅吃起來不傷胃。油餅上面放一個雞蛋，用鏟子輕輕的攤在油餅上。我家孩子都叫它雞蛋油餅。隔三差五的讓我做給他吃。
材料；麵粉，雞蛋，蔥，花生油，鹽，酵母粉，花椒麵。
做法；1，把麵粉放進盆裡，放少許酵母粉，倒水和成稍軟的麵團。
2，麵團醒40分鐘左右放在面板上揉好。然後用擀麵杖擀成大大的一張麵皮。上面刷上一層花生油，再一次撒上蔥，花椒麵，鹽。
3，把麵皮卷好，捲成長長的條，然後割成幾段，再慢慢的握成團，用擀麵杖輕輕的擀開成薄餅。
4，油熱把油餅放進鍋裡，待油餅發黃再把它翻過來繼續烙，發黃的油餅上面放一個雞蛋，輕輕的攤開，待底面發黃，上面的雞蛋就熟了。再把有雞蛋的這面翻過來稍烙片刻出鍋。
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