花膠富含豐富的蛋白質及膠質，與燕窩、魚翅齊名，是「八珍」之一。具有滋陰養顏，補血，美容的效用，是很多女孩子最愛的美容養顏食品之一。而花膠雞的營養更是遠高於此，因此也受到了廣大女性同胞的喜愛。
花膠雞本起源於香港，但鄭州最近也開了一家花膠雞店——膠喜運。將花膠雞從香港「搬」回鄭州，讓許多凍齡少年少女們足不出鄭，就能品嘗到美味的花膠雞。
鄭州這家膠喜運花膠雞主打港風，不管是裝修還是氣氛都透露出濃濃的港島氣息！花膠雞湯更是採用十種古方滋補食材，足足花八小時慢燉而出，金黃的湯汁濃香鮮甜，未融合的花膠綿滑鮮嫩，細膩的口感加上滿滿的膠原蛋白，真的是好吃又滋補！
玫瑰金色銅鍋盛裝的金黃色的花膠雞湯，一上桌就讓人忍不住吞口水。花膠雞是金燦燦的顏色，裡面有南瓜很有營養，味道很鮮甜。這個花膠雞的精華在於湯，金黃的湯汁，看起來就食慾大增。
舀一碗，細細品嘗，入口就感受到了滿滿的膠原蛋白的「綿綢」，隨即就是有那種蟹黃的香氣，或者說是裡面含有鹹蛋黃的清香，口感很豐富，雞肉的味道很清淡，肉質很嫩。
不過吃花膠雞也是很有講究的，先喝湯，然後吃花膠，吃雞肉，最後涮火鍋。小鍋套餐搭配的半隻清遠雞和二兩花膠足夠兩個妹子分享，微微煮上三分鐘雞肉脆嫩，花膠Q彈，配上粘口的濃湯味道簡直棒極了。吃完還可以涮煮其它丸子、蔬菜、菌菇、海鮮等等~
花園路丹尼斯負一樓的這家膠喜運金湯花膠雞店，無論是從裝修還是服務都非常到位，深紅與墨綠的裝修風格，充滿濃濃復古港風，仿佛瞬間來到了香港。
在這樣的環境裡喝上這樣一碗高顏值的金湯，不僅能滿足你的味蕾，填飽你的肚子，還能美容養顏，喝一碗相當於敷10片面膜，你確定不來嘗嘗？