想吃炸雞腿自己做，外脆裡嫩，鮮香入味，操作簡單，來看操作。
大家是不是也有過這樣的經歷，跟朋友一起約好逛街的，走過小吃店門口，被裡面炸雞腿的香味引誘得走不動路，只能進入一飽口福之後繼續逛街，明明知道這些東西不健康，但看著那金黃酥脆的炸雞腿，就是控制不住自己的欲望。我們成年人還可以嘗試一下，小孩就堅決不能碰這些食物，這第一，這些不正規的商店誰知道進的什麼貨，食材的質量是不是有問題。第二，他們天天用來炸雞腿的油，是反覆使用過的，這是我親眼見過的。所以想吃炸雞腿，還是自己在家做，衛生又乾淨。
我們買的這種雞腿，其實是雞翅的根部，雞中翅和雞翅尾都已經剁去，這一截的肌肉比較多，肉比較厚，所以這一截用來油炸比較適合。當然有的醃製後紅燒，或者清蒸，也是很不錯的，但我還是覺得醃製後用來油炸最合適。油炸後的外皮焦香酥脆，內裡鮮嫩入味，比一般燜煮的口感要嫩滑好多，操作也是非常簡單，分享給大家一起製作。
01----《香酥炸雞腿》----
主要食材：雞腿10個。
調味料：奧爾良醃料一包，食鹽一勺，香蔥一把，老薑一塊，料酒2勺，澱粉適量，麵包糠適量，食用油半鍋。
操作時長：40分鐘。
----《操作步驟》----
第一步 扎小孔，把雞腿洗淨，用一把牙籤使勁紮上小孔，這一步是為了醃製時更好地入味。
第二步 醃製，在紮好小孔的雞腿裡，加入奧爾良醃料一包，食鹽一勺，香蔥段一把，老薑5片，料酒2勺，用手抓拌均勻，醃製三個小時以上。一包可以醃製一斤，我的一斤多，所以又加入了食鹽和其他調味料。喜歡奧爾良醃料的點擊進入，有優惠哦。
第三步 準備油炸，醃製時間到了，我們來準備一個小碗，倒入適量澱粉，倒入醃製雞腿裡的料汁，攪拌成厚一點的糊狀。一個盤子加入麵包糠備用。
第四步 開始油炸，把雞腿放入澱粉糊中滾一下，然後再放入麵包糠中滾一下，放入盤中。鍋中倒入半鍋油，油溫5成熱，放入蘸好麵包糠的雞腿，小火慢炸。
第五步 撈出控油，炸至表面金黃後撈出控油，再炸下一鍋。全部炸好後，油鍋升溫，放入雞腿復炸一遍，撈出裝盤即可。
第六步 成品圖，金黃酥脆的炸雞腿製作完成了，十個雞腿還沒拍照就少了一個，端上餐桌，又是瞬間光碟。
喜歡炸雞腿的朋友們，百利麵包糠，香酥皮脆，不宜掉糠，炸出來的雞腿比肯德基還酥脆，點擊進入領券才6塊多，趕緊下單，買回家動手做起來吧。
----《溫馨小提示》----
1 雞腿醃製的時間一定要3小時以上，因為雞腿肉太厚，時間太短不入味。
2 炸雞腿時一定要小火慢炸，以免外面已焦，裡面還沒熟。
3 炸好的雞腿要復炸一遍，才會更加酥脆。
炸雞腿怎麼做更好吃，還有哪些好吃的做法，歡迎大家評論留言，和愛喜一起分享。感謝大家閱讀，喜歡我的菜就關注我吧，美食每天更新。