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註：本文轉載自網絡，不代表本平臺立場，僅供讀者參考，著作權屬歸原創者所有。
抹茶戚風蛋糕：戚風蛋糕是很多新手都要攻克的烘焙入門關，其實說難也不難，說易又有點講究！做戚風蛋糕講究的是手法，手法還得靠得心應手的好器材，最近入手了無線打蛋器，誰用誰知道哈，再也不用顧忌電源線的長短而局限於操作地點了，廚房、客廳、陽臺都能愉快烘焙哦！
By Alice優優 【豆果美食官方認證達人】
用料
低筋麵粉 45g雞蛋 3個抹茶粉 5～6g玉米油 35ml細砂糖(蛋黃) 20g細砂糖(蛋白) 30g牛奶 45ml
做法步驟
1、準備好食材和工具。
2、將蛋黃蛋白分離。
3、蛋黃中倒入牛奶。
4、倒入油。
5、打蛋器攪拌均勻。
6、將低粉過篩。
7、抹茶粉一起過篩。
8、呈「一」字狀或者「Z」字狀攪拌均勻。
9、蛋白中倒入幾滴白醋去腥，白糖分三次倒入。
10、高速打發蛋白。
11、糖分三次倒入打發。
12、蛋白呈圖片顯示即可。
13、將蛋白分兩次和蛋黃液翻拌均勻。
14、翻拌好的戚風蛋糕液。
15、將戚風蛋糕液倒入六寸模具中，震出氣泡。
16、預熱烤箱150℃10分鐘後，將模具放入，140℃35～40分鐘。
17、烤好後立即拿出倒扣。
18、放涼後脫模即可！
小貼士
無線打蛋器，不用拖著電源線操作啦，廚房、客廳、陽臺隨時都能愉快烘焙哦！真是方便安全啊！而且充滿電後，無極調速，不限檔位哦！
低筋麵粉的營養功效
養心、益腎、除熱、止渴，主治髒躁、煩熱、消渴、洩痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索「豆果」可以直接查看我的菜譜！
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