帶魚
威海人叫它：刀魚
頻臨滅絕，本地帶魚以前近海非常多，說是這種魚吃食兇猛，而且好釣，基本有它別的魚吃不著餌，它的牙非常厲害，釣這種魚不能用線，餌上面兩米必須用銅絲不然一下就咬斷，遠海現在還能捕撈到，九幾年有了拖網後近海基本就沒有了，現在賣的大多是南方的，它的脖子後有骨頭而且眼是黃色的，肉粗不鮮，本地的刀魚肉嫩味鮮
一般作法切成段紅燒，醬燜，油煎
美味程度：★★★☆
馬鮫
威海人叫它：鮁魚
分布於北太平洋西部，我國黃渤海均有，屬暖性上層魚，以中上層小魚為食，夏秋季結群洄遊，部分進入渤海產卵，秋汛常成群索餌於沿岸島嶼及巖礁附近，為北方經濟魚之一。
一般作法，新鮮的鮁魚把肉剃下來然後用筷子順時針攪動，成泥狀，看新鮮程度加適量的油，越新鮮放的油越少，新鮮的魚本身就有魚油，可以加點水，放點韭菜作成餡，作成鮁魚丸子湯或鮁魚餡的餃子，無論哪個飯店作的也不如自己媽媽作的好吃。還可以風乾成鮁魚乾，可以作成燻魚，紅燒都可以。
美味程度：★★★☆
鯔魚
威海人叫它：梭魚
全身被圓鱗，眼大、眼瞼發達。牙細小成絨毛狀，生於上下頜的邊緣。背鰭兩個，臀鰭有8根鰭條，尾鰭深叉形。體、背、頭部呈青灰色，腹部白色。鯔魚是溫熱帶淺海中上層優質經濟魚類，廣泛分布於大西洋、印度洋和太平洋。
這種魚大肉多，有名的吃法好像是肉可以切成小塊然後包包子，可以醬燜。
美味程度：★★★
針魚
威海人叫它：公刀魚（對啦，這就是文章開頭網友吃滴那種魚，刺是綠曬滴）
大圓頜針魚 扁鶴鱵 涼魚大圓頜針魚，為頜針魚科圓頜針魚屬的魚類。體側下方及腹部呈閃銀白色。各鰭均具淡黑色。體長70cm左右。系海洋暖水性上層魚類。分布於中國東海、南海;國外見於日本、菲律賓、澳洲北部、夏威夷群島等海中。這種魚和燕魚一樣夏天出現一兩個月，撈燕魚時候也能撈到它，現在網也能網住它。
它的特點是刺是綠色的，吃法，醬燜。
美味程度：★★★
小鱗鱵
威海人叫它：針魚，馬步魚
小鱗鱵 又叫針魚，馬步魚但它與我國南海的針魚不是同一物種。體細長。分布於北太平洋西部。我國只產於黃海和渤海、多集中於淺海河口處，有時也進入淡水江河，也是夏季魚。
馬布魚乾就是它，家裡一般是油炸，燒烤也是相當美味！
美味程度：★★★☆
海鱸魚
威海人叫它：花攢（音）、花鱸
海鱸魚又叫花攢（音）、花鱸等，好像它分兩種，一種是驢皮攢，一種是花攢。鱸魚肉質白嫩、清香，沒有腥味，肉為蒜瓣形，最宜清蒸、紅燒或燉湯。鱸魚分布於太平洋西部、中國沿海及通海的淡水水體中均產之，黃海、渤海較多。為常見的經濟魚類之一，也是發展海水養殖的品種，秋天才有的魚。
現在一般宴席上的海魚一般是它，飯店一般作法就是清蒸，我認為清蒸是最差的作魚方法，完全沒有鮮味，但是飯店作清蒸速度快省事，蒸飯車蒸完淋點汁上桌，像吃豆腐，還沒有豆腐嫩，只是空有魚形罷了，老規矩醬燜。
美味程度：★★★
黃姑魚
威海人叫它：黃響，大黃魚
大黃魚，近海很少見了，外海還有。在浙江、江蘇及福建省沿海每年的5～6月份為黃姑魚漁汛；山東、遼寧、河北等省漁汛期則是5～7月份。屬經濟魚類之一。其肉每百克含蛋白質19.3克、脂肪3.2克。刺少，肉質堅實呈蒜瓣型，但口感不如小黃魚嫩滑和鮮美。每年5、6月問的黃姑魚肉肥嫩味鮮，是時令性魚品之一。此外，其肉和鰾均可入藥，有補腎、消腫之功能。
美味程度：★★★☆
小黃魚
威海人叫它：小黃花
小黃魚，外形和白米子基本一樣，身上金黃，肉質鮮嫩，屬於常見魚，醬燜。
美味程度：★★★★
青鱗魚
威海人叫它：海鯽魚
青鱗魚 又叫青鱗板，海鯽魚和黃鯽基本一樣。
美味程度：★★
黑鯛魚
威海本地名兒不詳
黑鯛魚 青鱗加魚，俗稱有 海鮒、青鱗加吉、青郎、烏頰、牛屎鱲、烏翅、黑加吉、黑立、海鯽、銅盆魚等。
秋季魚，作湯醬燜怎麼吃都行，很好吃的魚。
美味程度：★★★☆
黑鮶
威海人叫它：黑石鱸,黑魚
黑鮶 又叫黑石鱸,黑魚,黑寨,黑貓,小石斑,黑鮶,鮶魚，現在最常見的魚，之所以常見，因為它是在礁石附近生存，大船拖網拖不到，拖網也稱掃地窮，走哪哪窮，連泥裡的貝類都能拉上來，真絕戶，拖網拖到礁石就破，所以近海礁石成了這種魚生存下來的機會。
一般都是釣這種魚，近年也是越來越少，它是我們能常吃到的新鮮魚，刺少肉嫩，作湯、醬燜都可。
美味程度：★★★☆
大紅袍
威海人叫它：石頭魚
石狗公又叫大紅袍 是屬於岫科的魚類，又被俗稱為石頭魚，平常單獨停棲在礁巖上，身上的斑駁體色有擬態和偽裝的作用，分布在水深40公尺以內的琉球群島及印度、西太平洋。 個頭比黑魚小，其它同黑魚。釣魚的時候一般最先上鉤的是黑魚，黑魚釣完了就開始黃魚吃餌，等都釣光了就輪到了大紅袍了。
美味程度：★★★
辮子魚
威海人叫它：辮子魚、牛尾魚、拐子魚
辮子魚 又名鯒魚 牛尾魚、拐子魚、百甲魚、辮子魚、狗腿魚、尖角子、中魚、山肖、竹甲、刀甲。分布於印度洋和太平洋西部、我國沿海均產之，黃海、渤海產量較多。各海區的漁場常年均可捕獲，但以春、夏兩季漁獲量較集中。
這種魚一般都是燉蘿蔔，沿習的吃法。
美味程度：★★★
短鰭紅娘
威海人叫它：紅鞋魚
紅鞋魚 短鰭紅娘魚 俗名：紅頭魚、紅娘子、紅繡鞋、紅娃魚、紅甫魚、肉甫、窮頭魚、秀才魚、國光魚、紅角魚。
吃法是作湯，作出來的湯是白汁，吃的不多，這種魚近海現在不多見。
美味程度：★★★
海鯰魚
威海人叫它：海鯰魚
海鯰魚，百度這個名就是光魚，其實不是，這是深海的，肉質嫩，像豆腐，現在很少見了。
美味程度：★★★☆
星鰻
威海人叫它：鞭哨子，海鱔
星鰻，又名七星鰻中國沿海均有分布，以東海為多。肉質潔白，形似河鰻，味鮮美。體重一般500克左右，在的可達2000克上下。是東海海岸垂釣的主要魚種之一。
十多年前都出口日本，主要以夜釣為主，醬燜特別的香，就中間一條骨頭，還有種比它大很多的長的差不多的叫狼牙，很兇猛，一般有胳膊粗，吊上來還咬人！
美味程度：★★★★☆
銀鯧
威海人叫它：小鯧魚
銀鯧 是我們常說的鯧魚中的一種，屬魚產形目，鯧亞目鯧科魚類。體形側偏，頭胸相連明顯，口、眼都很小，兩頜各有一行細牙，食道側囊內具有乳頭狀突起，嘴舌不能伸縮；背鰭與臀鰭同形，稍長，無腹鰭，鰭刺很短，尾鰭叉形，下葉長於上葉；體披細小的園鱗，顏色銀白，故稱銀鯧。常見的鯧魚多為銀鯧
美味程度：★★★☆
鱈魚
威海人叫它：大口魚
冬季魚，個頭大，肚子大，水份多，一般都是作湯，燉豆腐。
美味程度：★★★
石鰈
威海人叫它：石醬子
主要分布於溫帶及寒帶地區、我國主要產於黃海、渤海的一種魚類。其形與高眼鰈近似，一般體長20～30釐米，體重250～400克。背上有塊骨質像石頭，故叫石醬子。
無鱗刺少,醬燜是景點吃法
美味程度：★★★
銀魚
威海人叫它：麵條魚，銀魚
麵條魚，銀魚，魚接近透明，石島一帶出的比較多，一般作魚乾，還有個很特好的吃法，合面作成銀魚餅子，海鮮餅，全是魚，風味獨特。
美味程度：★★★