今天是臘八節，你喝臘八粥了嗎？
今天是農曆臘月初八，是中國傳統的臘八節，俗稱臘八。臘八節是臘月的第一個節日，一歲之末為「臘」，意為新舊交替，辭舊迎新，臘八節被認為是春節的序幕，這一天表示著開始進入「年關」，家家戶戶都要開始「忙年」了。
臘八節起源
臘八節，原為古代祭祀祖先和神靈的祭祀儀式，祈求豐收吉祥。據《禮記·郊特牲》記載，臘祭是「歲十二月，合聚萬物而索饗之也。」，夏朝時稱臘日為「嘉平」，商代為「清祀」，周代為「大蜡」。因為在每年的十二月舉行，所以稱該月為臘月，為臘祭，而這一天被叫做為臘日。臘日在每個朝代的固定時間也不相同，先秦的臘日在冬至後的第三個戌日，後來佛教傳入，為了擴大影響力將臘八節定為佛成道日。再後來隨著佛教盛行，佛祖成道日與臘日融合，在佛教領域被稱為「法寶節」。南北朝開始才固定在臘月初八。
臘八節含義
歲終之月稱為「臘」的含義有三點：
一曰「臘者，接也」，寓有新舊交替的意思；
二曰「臘者同獵」，指田獵獲取禽獸好祭祖祭神，「臘」從「肉」旁，就是用肉「冬祭」；
三曰「臘者，逐疫迎春」。臘八節又稱為「佛成道節」，也叫「成道會」，實際上可以說是十二月初八為臘日之由來。
臘八節習俗
祭祀
臘八節本來是祭祀的日子，一些地方至今還保留著這樣的傳統，臘八祭祀表明了對先祖的尊敬和緬懷，讓後人牢記先祖的不易。
古代祭祀的對象有八：先嗇神神農、司嗇神后稷、農神田官之神、郵表畦神始創田間廬舍、開路、劃疆界之人、貓虎神、坊神堤防、水庸神水溝、昆蟲神。到了唐宋，臘八節被蒙上神佛色彩。到了明清，敬神供佛更是取代祭祀祖靈、歡慶豐收和驅疫禳災，而成為臘八節的主旋律。
臘八粥
臘八粥也叫做七寶五味粥，我國喝臘八粥的歷史已有一千多年了，最早從宋代開始。每逢臘八這一天，不論朝廷、寺廟還是百姓家都要做臘八粥。
臘八醋、臘八蒜
中國北方地區有在臘八這天用醋泡大蒜的習俗，又名「臘八醋」和「臘八蒜」。臘八蒜是剝了皮的蒜瓣兒放在一個密封的罐子裡，用醋醃製，蒜頭變為碧綠就可以吃了。臘八醋要泡到大年初一，初一吃餃子蘸臘八醋，別有一番滋味。
蒜和「算」字同音，各個商家在臘八這一天都要將一年的外欠和外債都算清楚。有欠人家錢的，用蒜代替「算」字，以表忌諱。
吃冰
臘八前一天，人們一般用鋼盆舀水結冰，等到了臘八節就就脫盆冰並把冰敲成碎塊。據說吃了它在以後一年不會肚子疼。
臘八豆腐
臘八豆腐是安徽省黟縣地區民間傳統小吃之一。在春節前夕的臘月初八，家家戶戶都要曬制豆腐，民間將這種曬制的豆腐，便稱作「臘八豆腐」。
臘八面
臘八面，流行於陝西關中地區，在陝西省渭北一帶的澄城地區，臘八節一般是不喝粥的，每年的農曆臘月初八早上，家家戶戶都要吃碗臘八面。
麥仁飯
西寧臘八並不喝粥，而是吃臘八飯。傳說中，農曆十二月八日是釋迦牟尼的成道之日，成道前有牧羊女獻乳糜，用香谷及果實造粥供佛，那粥就是麥仁粥，成了後來青海的「臘八粥」。
Points
農曆臘月初八是臘八節，是我國的傳統節日。在臘八節這天，喝臘八粥是全國各地最為傳統的習俗，也有個別地區吃臘八面或麥仁飯。臘有著新舊交替的含義，表示著要開始迎接新年。