EARL GREY，伯爵紅茶，是由優質錫蘭紅茶和佛手柑精油調製而成的一種特殊的英國紅茶。與English Breakfast「英式早餐紅茶」齊名海外。紅茶在英文裡叫做「黑茶」，因為多數產自印度的西蘭紅茶色澤濃厚，口感濃鬱，所以被英國人加了牛奶、蜂蜜或白糖調飲，繼而深為我國愛茶人所不齒，而伯爵紅茶湯色紅亮，佛手柑精油的香氣濃鬱，所以也很受國內愛茶之人青睞。
伯爵紅茶不是一個品牌，而是一種製法，因而世界範圍內有百餘種品牌可供選擇，其中最佳者應屬產於倫敦的TWININGS牌。
TWININGS是由英國人託馬斯·川寧(Thomas Twining)創立的品牌，西元1706年川寧先生以「Thomas」之名於英國開設咖啡館，正是TWININGS的前身。 自1706年誕生以來，川寧茶引領著飲茶文化的新潮流。在全世界愛好茶文化的人眼中，川寧茶就是飲茶的代表。
1837年英國皇室維多利亞女王頒布第一張"皇室委任書"，川寧茶被指定為皇室御用茶，並且此殊榮一直被沿襲至今。皇室成員包括女王本人、女王的母親和查爾斯王子都非常推崇川寧茶。1717年，湯馬士另外開設紅茶專營店-「黃金獅子」，深獲維多利亞女皇、喬治五世、愛德華七世等王室的激賞與青睞。更有幸的是川寧茶曾分別於1972年和1977年二次獲得"女王勳章"，成為第一家被獲準出口的茶公司，從而成功地進入到世界茶文化的市場。
TWININGS好在哪裡？國際知名的咖啡連鎖店裡，也供應伯爵紅茶，黑亮的湯色和糅雜一體的紅茶與佛手柑味，與TWININGS高下立判。
如今北京的大超市裡可以隨意買到物美價廉的TWINGS的伯爵紅茶，以及該品牌其他各種口味的類似玩笑的產品。喝伯爵紅茶時少了一份多年前的崇敬之心，多了一份對那時人和事的思念。