廣西二十幾種粉,怎麼只有螺螄粉走出了廣西?螺螄粉有那麼好吃?

2020-12-12 騰訊網

前幾日

熱搜出現了這樣的一個tag

網友眉頭一皺,大事不妙

「螺螄粉」焦慮

一下子上升為吃貨的一級焦慮

01

北京人不會天天吃烤鴨

但廣西人會天天吃螺螄粉

廣西的大街小巷

最多的美食店就是米粉店

廣西營養學會開展的

《廣西成年居民膳食營養知識和行為》調查顯示

三成廣西人每天至少嗦上一碗粉

米粉除了碳水化合物含量高之外

其他營養素的含量都偏低

廣西人對嗦粉對執念讓營養專家感到擔憂

02

廣西二十多種粉

為什麼只有螺螄粉走出了廣西?

廣西的粉,除了熟知的

南寧老友粉 柳州螺螄粉 桂林米粉 賓陽酸粉

還有粉蟲濾粉卷粉等

足足二十多種

自身優勢廣西三大粉

廣西三大粉各有千秋

老友粉

操作難度高,很考驗廚師功力和食材的新鮮度,

最關鍵的是賣相不好,讓不少看臉的粉友遺憾錯過。

桂林米粉

太好操作,很多店家仿製又不得要領,

省外很難吃到正宗的桂林米粉,導致風評被害。

而螺螄粉

它配方統一,做法相對簡單

就算是買回家的速食螺螄粉

也能吃到獨特且地道的「柳州味兒」

央視宣傳

2012年

紀錄片《舌尖上的中國》

讓柳州螺螄粉成功出道

網紅帶貨

2016年

吃播興起

b站等平臺美食博主紛紛試吃

海底撈、三隻松鼠等電商大佬紛紛開闢螺螄粉專場

李子柒品牌的螺螄粉剛上線就非常火爆

更是取得了穩定月銷60萬單

全行業排名第一的驚人成就

緊跟潮流

螺螄粉從地攤小吃變成「身價」50億的業內大佬

氣質也變得時尚起來

螺狀元

好歡螺

近日,人民日報也沒能抵擋螺螄粉的誘惑

親自下場帶貨

和李子柒強強聯合,發布聯名款螺螄粉

激動的心,顫抖的手,你們都買了沒有?

03

在愛恨掙扎中

螺螄粉憑藉一己之味

衝出廣西 走向全國

北有烤冷麵 南有螺螄粉

《2019淘寶大數據報告》顯示

螺螄粉打敗烤冷麵

成為網紅小吃Top1

目前

柳州螺螄粉在全國超過5000家門店

營業額超100億元

疫情期間

淘寶發布的「吃貨宅家都在吃什麼TOP20」中

排行第一就是螺螄粉

復工第一天

李佳琦直播間賣光了26000箱螺螄粉

然而,這段時間螺螄粉一碗難求

6000萬人在線呼喚「螺螄粉自由」

其中有320萬人靠搜螺螄粉解饞

螺螄粉掛在熱搜下不來

04

那麼螺螄粉去哪了?

在網友關心螺螄粉發貨的同時

螺螄粉卻「心系」熱乾麵

據不完全統計

疫情期間

廣西共向湖北馳援了超過20萬箱螺螄粉

05

螺螄粉衝出國門

俗話說的好,越是民族的就越是世界的。

真香也許會遲到,但永遠不會缺席。

2016年,螺螄粉廠家還在苦苦尋找螺螄粉出口的突破口

2017年,螺螄粉終於迎來了首次出口

到今年,僅1-4月,出口額就達到了31.1萬美元

是2019年全年的兩倍

甚至美國、加拿大等國家和地區都有螺螄粉店

其中,韓國網友還因為螺螄粉太好吃了

還生出要把螺螄粉申遺的「危險」想法

在柳州市的一個新石器時代遺址中發現了大量的螺螄殼,

看來廣西人民對螺螄蓄謀已久。

06

「螺螄」擬列入保護動物名錄,螺螄粉咋辦?

其實,此螺螄非彼螺螄,拉丁文學名為Margarya melanioides,是田螺科、螺螄屬,主要生長在雲南省,一般人都見不到。

螺螄粉吃的,是中華田園螺或者環稜螺,並不會因此受到影響

這次被擬列國家重點保護野生動物名錄的還有

目前仍有亟需保護的動物沒有被列入其中

名錄中也有很多動物無需再保護

因為它們已經滅絕了

怎樣和野生動物共處

是我們每一個人需要思考的問題

相關焦點

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  • 我真的粉上廣西了
    ,那樣的生龍活虎,有那麼一瞬,仿佛是從仙界回到了鮮活吵嚷的人間。如果你問廣西人,哪家的螺螄粉最好吃?廣西人會微微一笑:當然是家樓下的那家!而如果你問廣西人,哪裡的粉最好吃,他們都會紛紛表示不服!廣西粉界的C位之爭,就像是「神仙打架」!
  • 螺螄粉銷量增長 我們為何愛吃螺螄粉?
    螺螄粉銷量增長 我們為何愛吃螺螄粉?螺螄粉今年前四個月出口量是去年兩倍多 螺螄粉是啥?疫情期間,2020年前4個月螺螄粉出口量是2019年全年的兩倍多。(據搜狐網、廣西日報、新浪新聞、環京津網報導)作為螺螄粉愛好者,這則新聞讓筆者欣喜不已。這說明螺螄粉已經順利走向國外了,中華美食果然名不虛傳!筆者總覺得吃螺螄粉帶點惡趣味,沒想到有著這種惡趣味的外國人還不少。沒吃螺螄粉的時候,我們只覺得它臭。
  • 來廣西旅遊,不僅僅只有柳州螺螄粉,還有你不知道的地方特色美食
    ,不僅如此,當地的特色美食,更是必不可少的,眾所周知,柳州螺螄粉是最出名的,更是有很多的人為了嘗到正宗螺螄粉,特地跑到廣西柳州來吃這一碗正宗的螺螄粉。廣西那麼多的地方,不僅僅只是有螺螄粉這樣的美食,而且每一個地方都有不同的特色,更是有不同的特色美食,你知道有哪些嗎?不知道你有沒有吃過。
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    其實全國人民對於廣西的米粉都非常有印象,在今年的疫情期間,人們對吃螺螄粉的欲望大大增加,在復工之後,螺螄粉的生產率也變高了。之前人們對廣西的印象只有好山好水,現在還多了一樣美食,不得不說,再次憑藉米粉出名的廣西,真是米粉界的老大。
  • 帶你解密最正宗的廣西柳州螺螄粉
    不知道大家購置的年貨清單裡,有沒有一種速食方便食品,喜歡的人是隔三岔五就要吃一次,不喜歡的人是聞到氣味就要退避三舍。沒錯,今天要和大家分享的美食就是廣西柳州螺螄粉。柳州市位於廣西壯族自治區中部,這裡三江四合,抱城如壺,又稱龍城。這裡的人們自古以水稻作為主食,喜歡吃米粉。
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    螺螄粉哪個牌子好吃?2019螺螄粉3大品牌排行榜,你都吃過嗎如今螺螄粉已然成為柳州的地標性食品,一說到柳州就自然而然地脫口而出螺螄粉。可見螺螄粉在柳州乃至廣西到全國有多麼的出名,廣西最出名的特產之一!柳州人吃螺螄有數百年的歷史,柳州人回鄉第一時間就是找一碗螺螄粉暢吃一翻,以解思鄉之情。在柳州不食螺螄粉,枉為柳州人正好印證了柳州人愛吃螺螄粉的習慣。2019螺螄粉3大品牌排行榜,你都吃過嗎這個品牌沒想到真沒讓我失望,很大一包,量很足,沒打開之前,我還以為像方便麵一樣只有兩個小料包。打開一看,我著實被驚住了呢!這大大小小的料包居然有7個。
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    廣西滬桂食品集團有限公司員工在包裝螺螄粉。 林馨 攝  廣西滬桂食品集團有限公司員工在包裝螺螄粉。 林馨 攝  廣西滬桂食品集團有限公司員工在包裝螺螄粉。 林馨 攝  廣西滬桂食品集團有限公司員工,給打包好的螺螄粉貼快遞單。 林馨 攝
  • 小蠻螺螺螄粉行業前景市場怎麼樣?
    今年大火起來的螺螄粉,正式創業的好時機,螺螄粉店門開的其實並不是很多,就看口味,只要做的好吃,就不怕沒有客人,螺螄粉發源於廣西柳州,這些年隨著餐飲行業的快速發展,螺螄粉也跟著走出廣西,在全國各地逐漸蔓延開來,成為年輕人非常鍾愛的一種健康美食選擇,開一家螺螄粉只要經營好還是很賺錢的。創業者選擇開店本質目的就是為了賺錢,那麼小蠻螺螺螄粉一年可以獲得多少利潤呢?
  • 遊記 | 我來廣西吃螺螄粉啦~ 這裡是酸筍愛好者的天堂
    螺螄粉狂熱愛好者終於去廣西啦!之前工作室的小夥伴就說,他們因為太愛螺螄粉,還特意去柳州旅遊,吃了三天的螺螄粉,滿足的回來了。這一次,我!也!去!了!這次去南寧,簡直就是愛筍人的天堂,很多店都有自助的調料臺,酸筍,酸豆角隨意吃,勁酸勁辣,重口味真的愛了。
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    柳州螺螄粉哪裡的最好吃?螺螄粉是廣西壯族自治區柳州市的小吃米粉,具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味。是柳州最具地方特色的名小吃。如果你到柳州旅遊,那一定要嘗一嘗當地的螺螄粉,但是柳州螺絲粉店千萬家,哪些才是比較具有特色的呢?
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