相信大家對於咖喱都不會陌生,咖喱是一種由多種香料配製而成的醬料,味道濃鬱且辛辣,多與蔬菜、肉類等搭配,用於燉菜或煮湯,常見於印度、泰國、日本等地的菜系,尤其是印度的咖喱,為廣大食客所熟知。
咖喱具有獨特的開胃功效,凡是有咖喱的那頓飯,就算沒有什麼胃口,也會忍不住吃很多。加入咖喱的菜系味道真得不錯,而且做起來又簡單又快手。
今天就向大家介紹一下咖喱雞塊飯的做法,想要了解做出好吃、零失誤的咖喱雞塊飯的秘訣,就趕緊來看一下吧。
準備材料:
250g雞肉(推薦使用雞腿肉)、兩個土豆、一根胡蘿蔔、半個洋蔥、50ml純牛奶、咖喱塊、以勺澱粉、一勺老抽、一勺料酒、食用鹽;
製作步驟:
1、將雞肉洗淨之後切成小塊,碗裡加入一勺澱粉、一勺老抽、一勺料酒和適量鹽,用手抓勻,醃製約半個小時;
2、土豆和胡蘿蔔去皮、滾刀切成小塊,洋蔥洗淨、切小塊,備用;
3、鍋燒熱,降入薄油,加入醃製好的雞肉塊,翻炒至雞肉變色,撈出,備用;
4、鍋裡的油不要倒掉,加入切好的洋蔥塊,翻炒至微微焦黃,再加入切好的胡蘿蔔和土豆,繼續翻炒一會兒之後,加入兩大碗清水,關蓋燜煮約10分鐘;
5、開蓋,加入炒過的雞肉塊和適量的咖喱塊,小心翻炒,待咖喱塊融化、雞肉塊均勻包裹上咖喱醬汁時,再加入50ml牛奶,大火煮至濃稠即可;
6、取一個好看的盤子,倒扣一碗白米飯,舀一大勺濃濃的咖喱雞塊醬汁,均勻澆在米飯周圍,撒上一些芝麻,就大功告成了。
最初喜歡上吃咖喱是從看日劇《鳶》開始的,然後就一發不可收拾了。在這裡和大家分享一個小情節,《鳶》裡面說,新煮好的咖喱一般都是給客人吃的,而一起吃隔夜咖喱的人才是最親密的那個人。
小貼士:
1、添加純牛奶可不是什麼黑暗料理,而是製作咖喱雞塊飯的秘訣,這樣做出來的咖喱雞塊才會更加的香濃,不信的話你試試?
2、關於咖喱雞塊飯使用的雞肉,我建議小夥伴們選用新鮮的雞腿肉,比較鮮嫩多汁,吃起來味道和口感都會更好;
今天就先說這麼多了,感謝小夥伴們的閱讀!喜歡的小夥伴可以點擊關注、收藏,我會繼續更新與美食相關的推文,歡迎大家在文章下方的評論區進行交流,有什麼問題也可以在評論區裡留言。