九繪魚又稱泥斑，在日本被稱為「夢幻之魚」，許多人認為其滋味更勝河豚。日本人愛吃河豚出了名，從虎河豚主要養殖地山口縣下關市，一直到大阪商人宴會場所，一套河豚料理從數千日幣到數萬日幣都有人吃，河豚似乎就是頂級美食代表之一。事實上，在日本還有一種神秘魚種，號稱讓人吃過之後再也不屑吃河豚，那就是日本人稱為「夢幻之魚」的「九繪魚」。
日本九繪魚主要生長於日本本州島中部以南的海域，平常棲息於深海巖礁之間，行蹤鬼鬼祟祟、日伏夜出，難以用魚網捕捉，要一隻只碰運氣下海撈捕；通常體型超過1公尺，體重30到50公斤，非常肥大，而且魚皮與魚肉之間富含膠原蛋白，吃起來的膠質與彈性口感與河豚不相上下，但比河豚多了一些清爽香氣。
讓人難以想像的是九繪魚皮清酒的美味。九繪魚皮清酒的做法跟河豚鰭清酒一樣，只不過一個用魚鰭、一個用魚皮，然而，九繪魚皮清酒的香氣，比河豚鰭更濃鬱，卻又更清香，整場宴會上，會讓人根本不想吃飯，只想捧著酒杯聞。
日本和歌山紀伊半島外圍的黑潮海域，有著許多九繪魚產地，早期這種「夢幻之魚」價格高不可攀，但近年來改由人工飼養，價格大幅滑落，位於和歌山「南紀白濱梅樽溫泉」飯店附設九繪亭餐廳的「九繪魚會席料理」，一套大約只要7千多日幣就能品嘗。
九繪魚跟河豚一樣，除了出品刺身和壽司以外，其實只要丟進清水火鍋中煮煮就非常美味，有機會到和歌山，千萬試一試，更該試的，則是九繪魚皮清酒，保證讓人回味不已。
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