老街稱盤麻辣燙夫妻店,3個月回本的秘密

老街稱盤麻辣燙夫妻店，3個月回本的秘密

2020-09-30 09:19:19     來源：竹海熱線    作者：     點擊：

　　現如今，在餐飲行業緊張如此激烈中，不少餐廳都面臨這虧損甚至倒閉，然而，也有餐飲巨頭能夠不斷盈利，甚至收割市場。餐飲行業現在已經出現了兩極分化，做不好的面臨著大量虧損，做得好的卻在瘋狂收割市場紅利。這兩極分化的背後，就是當前餐飲的現狀：幾家歡喜幾家愁。最近經常被問到一個問題：「開一家麻辣燙到底賺不賺錢?」答案是肯定的「賺錢」，今天就給大家揭秘一家幾乎沒做任何宣傳，生意就非常好，而且開店三個月就能回本的麻辣燙小店。

　　

 

　　裝修成本低：

　　店裡沒有奢華的裝修，有的只是老成都市井生活的樸實無華。坐在吱呀吱呀響的竹板凳上，看著牆上舊時的新聞報紙，幾乎所有看到這家店裝修的消費者，都會理所當然地認為這樣的店，消費一定會很便宜。恰好，老街稱盤麻辣燙在品質保證的情況下，價格也確實符合消費者預期的便宜，所以才會在完全沒有營銷宣傳的情況下，僅靠周圍的鄰居和身邊的朋友口碑傳播，就實現如下神跡：實現三個月回本賺錢!

　　

 

　　人力成本低：

　　同時老街的人力成本是相當的低，店內採用是典型的夫妻店模式，複合型人工配置3-4人一店，一個人既能燙菜也能收銀和配菜。人員通崗，操作簡單，上手時間快極大力度的避免人力成本浪費，加大人工的利用率。店面的需求也小40-80平即可開一家小店，大大減少了前期的投入成本。

　　菜品成本低：

　　老街所有菜品都是由中央廚房統一配置，半成品進菜，減少人力操作是同時也大大降低菜品採購成本。人們常說麻辣燙就是一個人是火鍋，但麻辣燙對於火鍋而言價格卻相對更實惠，葷菜12 素菜4元，雖然價格便宜但是分量卻十分紮實，雖說是麻辣燙價格便宜但是味道不輸火鍋，對於經常吃火鍋和串串的人來說，會不由自主的就得出一個結論：簡直物美價廉啊!

　　

 

　　產品味道正：

　　其實決定一家店生意的好壞的關鍵因素除了物美價廉還有最重要的一點就是味道，味道不好再便宜也無濟於事，老街稱盤麻辣燙是將流行了一個多世紀的正宗老成都麻辣燙帶到了當下，同時也開創了幹拌麻辣燙的全新吃法，採用獨具四川本地特色的麻辣燙鍋底，祖傳秘方炒制，鍋底飄香。用上好的香料，不添加任何香精。聞之垂涎，秀色可餐。

　　

 

　　老街稱盤麻辣燙以投入成本低、菜品成本低以及味道正宗等自身優勢，在魅力成都這個美食雲集的地方殺出了一條生路，並在這條路散發著自己的「魅力」，闖出了屬於「老街」的一番天地，其實在小編看來任何一家餐飲店只要具備了以上幾點，想不火，想不賺錢都難。


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