東南亞美食製作大賽傳承美食特色文化

    毛毛蟲拼速，多人共繪畫，同心鼓顛球……11月21日，濱湖路小學山語城校區一（2）班在原鄉聚落高峰農莊舉行了一場主題為「大手牽小手，尋趣大原鄉」的親子戶外拓展活動，增強孩子身體素質和團結協作能力，提高家庭默契度，密切家校聯繫合作，助力和諧校園建設。圖為師生家長一起參與同心鼓顛球。（韋君蔣玉娟攝）　　本報訊（記者胡光磊通訊員潘志安馮克靈賴玉寧潘亮）

11月21日，廣西—東協經開區舉辦廣西國營武鳴華僑農場成立60周年暨2020年廣西—東協經濟技術開發區第四屆「香從東協來」東南亞主題美食製作大賽，搭建職工技能展示平臺，傳承東南亞美食特色文化。50組來自開發區以及上海、深圳、憑祥、來賓等地的參賽選手同臺展示烹飪絕活，進行廚藝大比拼。

　　當天的比賽分設東南亞特色菜餚烹飪製作和東南亞特色糕點製作兩個項目，參賽選手在規定的150分鐘內通過煎、炸、烤、蒸、煮、燜等方式，完成兩道具有東南亞特色的熱菜製作或一道東南亞糕點製作。

　　比賽現場，印尼歸僑蔡俊江一家5口人都報名參加了這次糕點製作比賽，為了能做出不同口味的糕點，他們一家早早就商量好各自製作的菜譜，並採購好了各種食材。全家一共做了4個不同品種的糕點。記者還看到了很多年青一代僑眷職工的身影，從他們身上見證了美食文化的傳承。「今天我做的是印尼風味糕點爆漿彩虹椰絲球，是從婆婆那裡學會的。」「90後」參賽選手林秋其高興地說道。雖然年紀不大，但是她的印尼菜做得非常地道，蒸煮、裹椰絲、擺盤等各道工序動作乾淨利落，樣樣精通。

　　據悉，此次比賽，組委會還開通了網絡直播，同步傳播大賽的實時賽況，當天直播共吸引了近10萬網友在線觀看。經過150分鐘的精心烹飪，最終參賽選手盧天瑞和張志分別奪得熱菜製作和糕點製作大賽桂冠。