西洋參我們也叫花旗參，原產地美國北部威斯康辛州，改革開放以後，咱中國東北三省、山東省、北京地區都有大規模的種植。
在人參行業裡，在美國種的叫花旗參，在咱國內種植的叫西洋參，但了解人參的朋友很少，因此花旗參與西洋參在混沌的市場中相互套用，哪個貴就叫哪個，但有一點要知道，美國花旗參已經不輕易出口，國內有花旗參，也是90%以上都是咱自產的西洋參罷了。
咱適不適合吃西洋參？
不管是別人怎麼推薦，我-參娃狗蛋是不主張，因為西洋參性涼，老米他們一年四季吃生肉涼的東西，居所空調多數24小時開著，他們體質性熱，一方水土養一方人，因此花旗參與西洋參適合他們，但我們國內體質多數是寒性體質，再吃西洋參，只能讓我們的身體越吃越差，當然這是我了解的也是我個人的觀點，只做借鑑，我用一句話總結西洋參與咱人參的差別：西洋參有的功效咱中國人參都有，咱人參有的功效，西洋參沒有，那為什麼好多人吃了出現所謂「上火」的過激反應，一句話，那是吃法不對，用量不對。
西洋參軟枝與硬枝解說
咱國內西洋參每年8月中到11月，大地未上凍之前採參加工，因為出土時間不同，因此人參澱粉、糖含量不一，因此在西洋參生曬加工過程，就出現了西洋參軟枝與硬枝之說。
8月到11月之間出土西洋參規模較大，也是交易最頻繁之季，這時候出來的鮮西洋參澱粉含量極高，可以說此時西洋參直接洗曬烘加工成生曬西洋參95%以上都是硬枝。
西洋參軟枝呢就是將8-9月份出土的鮮西洋參，要放入冷庫儲藏，模仿在土下休眠的環境，經過3-4個月，將澱粉轉換成有益我們身體的多糖成分，洗曬烘後變為軟枝西洋參生曬。這麼一解說 ，是不是就知道，軟枝西洋參質量、含量上都是最佳的，當然工序也是繁瑣的，價格上也要貴硬枝幾合到200之間。
西洋參軟枝與硬枝的有哪些區別
在口感上，軟枝西洋參苦味較輕，喝下後回甘，而硬枝西洋參就是單純是苦一些、回甘短而淺。
外觀上，軟枝西洋參表面褶皺較多，褶痕較深；硬枝西洋參表面褶皺較少，更光滑。就西洋參片而言，軟枝片看上去較透明，手感偏軟一些。硬枝片往往要厚一些，脆硬。我把把這兩種片衝泡了一下，如下圖。
關於西洋參片
不少朋友喜歡大片，越大越好，要知道，西洋參片因一枝西洋參去蘆頭、剪須腿後從上往下越來越小，因此在銷售中大家經常能看到0.6的0.8的1.0的1.2的1.4的1.6的1.8的2.0以上的各種規格，在大小問題上其實功效都是一樣，唯獨就是大小與好不好看的問題。如下圖，所展示的大同小異，只是商家把片的大小規格定義的名叫法不同罷了。唯獨這裡邊片的規格分單標與雙標，比方說1.0的，經過一次篩網分選出來的，就叫單標，70%的是1.0標準，雙標就是經過兩次篩選，1.0的片達90%以上，因此單標與雙標的價格又相差幾拾到100左右。
當然西洋參修剪之後分不少等級，西洋參條、西洋參園粒，西洋參圓從等，當然也分各種大小規格，這些主要是就為了方便 一些自己認為好，或者說是像花旗參也可以說他們的認知中，西洋參應該長成那樣，但多數是因為方便自己切片食用。
有了以上西洋參知識的乾貨，是不是有點懂了，知道西洋參價格為什麼高低不一了吧，最後補充一條的是，還有一個知識點是對每個食用者都有關係的點，那就是高低農殘標準，因現在都倡導生物有機肥輔助種植人參，但不少參農還是用傳統的肥料，就導致了參品出現非國家標準的參品，經過檢測符合標準，定性的「低殘」，不符合標準的我們叫「高殘」，當然這兩種級別的貨品批發價格上相差200-400每公斤，因此吃了大半輩子西洋參，這些內幕都知道嗎？
因改革開放後國內開始種植西洋參，森林間野生西洋參也慢慢出現，何為野生，就是鳥獸把種植的西洋參果叼走，掉落於山間自然生長。如果經濟實力允許，還喜歡食用西洋參的朋友可以體驗。
好了，今天參娃狗蛋就介紹這些，關於吃法，就根據自己喜好應用即可，感謝大家閱讀，如果喜歡我的分享，評論區寫點留言，點個小心，再次感謝