今天是二十四節氣之「小寒」，也是一年中倒數第二個節氣，小寒時節晝短夜長，是一年中最冷的日子，民間有「小寒勝大寒，常見不稀罕」的說法，尤其是北方地區，風寒交加，所以在小寒時節，飲食一定要注意滋補，多吃一些保暖禦寒，增強勉勵力的食物。
小寒時節，對於體弱者，需要通過食補來增強抵抗力，可以多吃一些富含蛋白質和維生素的食物，但是不能補得太過，不僅會給身體造成負擔，而且很容易上火，冬天雖然冷，但是天氣乾燥，本就容易上火，所以辛辣油膩還是不宜多吃。食物種類千變化萬，食補是最容易吸收，而且對身體不會造成負面的影響，在數九寒冬的季節 ，很多人喜歡吃火鍋，烤肉等熱量較高的食物，這樣就會給身體帶來較大的負擔，下面分享「3紅3綠3白」幾種食材，冬天多吃一些，對身體可以起到不同的作用。
一、多吃「3紅」
1、紅豆
紅豆中含有較高的蛋白質和較低的脂肪，富含各種維生素和微量元素，紅豆中的鐵質含量非常高，常食用紅豆可以補氣血，增強抵抗力。冬天可以把紅豆放入粥或者米飯中，也可以用來做餡料，對於便秘，身體水腫的人，常吃一些紅豆也是有好處的，紅豆有豐富的膳食纖維，冬天吃一些可以起到溫補的作用。
2、牛肉
牛肉是公認的「抗寒肉」，天冷的時候多吃一些牛肉，可以起到禦寒的作用，牛肉中的蛋白質含量很高，牛肉中的鐵含量也很高，冬天吃一些可以補氣血，還能增強免疫力，增加肌肉的力量。冬季可以用蘿蔔，土豆或者西紅柿燉牛肉，或者煮牛肉湯，都是不錯的選擇。常吃牛肉，在天冷的時候也不會畏寒。
3、紅薯
紅薯含有豐富的膳食纖維，胡蘿蔔素和各種維生素，營養價值很高，是世界衛生組織評選出的「十大最佳蔬菜」的冠軍，紅薯有通便，抗老化，提高免疫力等作用。冬季多吃一些紅薯，可以預防便秘。紅薯可以烤著吃或者蒸著吃，尤其是路邊賣的烤紅薯，天冷的時候吃上一個，暖手又暖胃。
二、多吃「3綠」
1、芹菜
芹菜是一種纖維含量非常高的蔬菜，蛋白質含量也比一般的蔬菜高很多，冬天許多人容易血壓上升，多吃一些芹菜，有通便，降血壓的功效，可以減輕身體的負擔。芹菜比較適合清炒或者焯燙一下涼拌，冬天油膩辛辣的吃多了，可以搭配芹菜來吃。
2、西藍花
西藍花含有豐富的胡蘿蔔素，維C，碳水化合物和蛋白質，礦物質等。有清熱去火，防止皮膚乾燥等功效。冬天火鍋，烤肉等吃多了身體負擔較重，可以多吃一些西藍花，西藍花的熱量非常低，多吃一些身體也沒負擔。西藍花適合清炒或者涼拌，涼拌之前也需要焯燙一下。
3、韭菜
韭菜性溫，有健脾，壯陽等功效。韭菜中的膳食纖維含量很高，適合於便秘者，但是韭菜吃多了不好消化，所以食用的量要控制好。韭菜適合炒雞蛋或者做湯，也可以用做包子，餃子的餡料。
三、多吃「3白」
1、山藥
山藥中含有豐富的蛋白質和碳水化合物，維生素和礦物質含量也很高，山藥有美容，健脾等功效，常吃山藥可以預防衰老，還可以促進消化。山藥營養價值很高，適合各種季節，對於冬天身體容易虛弱，可以多補充山藥。山藥可以清炒，也可以燉排骨，牛肉等，也可以跟紅豆，紅棗做成甜品。
2、白蘿蔔
白蘿蔔含有很高的維C和鋅，可以增強免疫力，白蘿蔔還可以促進食慾，「冬吃蘿蔔夏吃薑」，冬天最適合吃白蘿蔔，白蘿蔔水分含量高，適合乾燥的冬季，而且白蘿蔔可以促進腸胃蠕動，有清熱止咳的作用，冬天油脂攝入較高，白蘿蔔可以幫助分解澱粉和脂肪等。白蘿蔔的做法較多，可以燉著吃，也可以做成泡菜或者鹹菜。
3、蓮藕
蓮藕中的鐵含量很高，有預防貧血，改善腸胃的功效，蓮藕與白蘿蔔作用相似，有清熱，涼血的功效，冬天雖然天氣冷，但是人體吃太多熱量高的食物，身體中的熱散發不出去，就需要吃一些性涼的食物，但是不要多吃，需要營養搭配。蓮藕可以炒著吃，也可以燉排骨，還可以做成糯米藕等甜品。
以上就是適合小寒時節吃的「3紅3綠3白」，每一種食材都有各自的功效，飲食一定要注意多樣化，這樣身體才會強壯。每一頓飯用心吃，和家人一起健康度過這個寒冬。
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