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近年來，國際市場上的鐵礦石價格已經進入了一個瘋狂上漲的時期。因此，現在很多人都把它叫做「瘋狂的石頭」。但是也許有一些朋友不知道，除了鐵礦，最近還有一種商品的漲價現象非常明顯，那就是我們生活中極其常見的豬肉食品。
據1月9日公布的相關數據顯示，儘管在2020年第四季度期間，豬肉餡、腔骨等部分豬肉產品的價格已跌至20元以下，但看起來我國的豬肉價格已經開始下滑。但是，進入2021年後，我國市場上的豬肉價格卻在短短一周內，狂漲到了每公斤45.92元，一下子突破了45元大關，真是令人難以置信。
大家都知道，我國以前的豬肉價格之所以會瘋漲，主要是由於非洲豬瘟等因素造成生豬生產能力下降，導致我國市場上豬肉供給嚴重不足。而到2020年，由於我國出臺了一系列相關政策，我國生豬生產能力已有明顯恢復。
截至2020年11月底，我國生豬存欄量已達4億頭以上。與此同時，能繁母豬存欄量達到4100萬頭以上。這類容量數據，已恢復到正常時期的90%以上。一般情況下，我們的豬肉需求肯定能夠滿足我們的市場需求。
不但如此，最近我們的豬肉進口也是相當可觀的。據有關數據顯示，到2020年，我國豬肉進口量達到420萬噸以上。按比例來看，2020年我國總共進口了大約6100萬頭活體豬。
關於為什麼豬價會上漲，其實很簡單，現在已經到了消費旺季，餐飲行業的消費大幅增長，很多人也會專門買豬肉，加上臘肉、香腸的生產，帶動了豬肉的消費。不管大家有沒有好奇，現在的豬價恢復了90%，為什麼豬價還會如此合理？
一是天氣較冷，北方交通不便，往南方運輸更困難，同時年底出貨也較多。由出欄體重下降可以看出，大家都在搶豬，但是這也造成了近期豬供不應求的壓力。另外是進口問題比較多，官方也降低了進口的力度，民眾更愛吃新鮮的肉類，這樣也推動了肉類價格的反彈。
近日玉米價格全面上漲，企業收購價格已突破1.5元/斤，入市更是升至1.7元/斤，飼料成本再一次上漲2毛。養豬業成本增加的同時，豬價卻連續下跌7天，所以不少豬農壓欄，屠企為了提前備貨，也要提價。
誠然，受「黑天鵝」的影響，不少人都在提前儲備食品，特別是北方地區，很多人都在提前購買米、面、肉等蔬菜，近期這些食品的價格都在上漲，從北方豬價的大幅上漲可以看出。
許多人擔心，豬肉價格何時會再次下跌？新年來臨之前？現在看來還是很難的，畢竟玉米成本大漲，企業也宣布新年第一輪提價，而提價是基於去年10輪提價的基礎上，所以養殖負擔繼續加重。而且屠企為了提前備貨也加大了收購力度，這樣看來豬肉價格短期內難以下跌。
當然，明天官方將投放30,000噸儲備肉，這也會讓我國的供需關係發生變化，到時候豬價不會瘋狂上漲。預期豬價將在年後下跌，因此大家一定要把握出欄時機，不要一味的提價惜售，否則會砸到自己手中。
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