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2021年夜飯調查報告(一)| 年夜飯預訂之變:年夜飯預訂,打破套餐制
年夜飯是我們中國人一年之中最重視的一頓飯，它不僅包含著團圓美滿的美好寓意，更是我們辭舊迎新的儀式感的體現。也正因如此，年夜飯也是餐飲企業一年之中最為重視的業務之一。鼠年春節，因為受到疫情突發的影響，餐飲企業遭遇了前所未有的年夜飯集中退訂、食材積壓、現金流緊張等危機，在經歷了這一年的起起伏伏，餐飲企業開始對年夜飯這個傳統的業務進行改革。
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蚌埠市當前年夜飯預訂不如往年火
年夜飯預訂不如往年 近日,淮河晨刊記者走訪多家餐廳,發現有餐廳從中秋節後就開始進行年夜飯預訂,而今年出於疫情防控考慮,很多家庭對於年夜飯的預訂有觀望情緒,儘管飯店都表示,如果因不可抗力而取消年夜飯的,可以退訂金或者更改用餐時間。但不少市民已經在考慮恢復家庭年夜飯。
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2021年夜飯調查(二)| 年夜飯新趨勢 可退訂、上門配送、彈性預訂成...
年夜飯是我們中國人一年之中最重視的一頓飯，它不僅包含著團圓美滿的美好寓意，更是我們辭舊迎新儀式感的體現。也正因如此，年夜飯也是餐飲企業一年之中最為重視的業務之一。鼠年春節，因為受到疫情突發的影響，餐飲企業遭遇了前所未有的年夜飯集中退訂、食材積壓、現金流緊張等危機，經歷了這一年的起起伏伏，餐飲企業開始對年夜飯這個傳統的業務進行改革。
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年夜飯預訂火爆,你出手了嗎?
年夜飯預訂火爆，你出手了嗎？歲末將至，除夕夜一家人圍坐在一起吃「年夜飯」，是大家對「年味」的回憶。2020年春節年夜飯，被突如其來的一場疫情打亂了，各家預訂好的年夜飯基本都取消了，因此很多人都希望能夠在2021年的春節「補上」這頓團圓飯。
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2021年年夜飯預訂會受疫情影響嗎?「吃法」有哪些不同?
大河網訊（記者 劉楊 實習生 孫晨涵 李虹曉）每逢春節將至，各大飯店、餐館的年夜飯預訂往往異常火熱。而疫情之下，年夜飯該怎麼吃、在哪裡吃成為不少市民考慮的頭等大事。有網友通過頂端新聞提問：今年餐飲行業年夜飯預訂，會受疫情影響嗎？為此，大河網記者實地探訪了鄭州、南陽兩地的年夜飯預訂情況。
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南昌:年夜飯預訂遇冷,在家團圓味更濃,商家或推外賣年夜飯
來源|都市現場原創發布未經允許不得轉載 如刪除來源必究這些年，去酒店吃年夜飯的家庭越來越多，不過，因為疫情的原因，往年飯店、餐館年夜飯預訂火熱的狀態最近真是遇冷了。與往年各大飯店、餐館的年夜飯早早被預訂一空不同,今年考慮到疫情影響,不少市民都傾向在家裡吃年夜飯。記者走訪南昌市多家餐飲企業，相關負責人均表示，往年元旦後就被預訂一空的包廂，現在還剩了不少。南昌某餐飲企業 門店經理 凌女士：今年的話可能才訂了四分之一，大家都在觀望吧，看疫情的情況怎麼發展的。
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廣州年夜飯預訂火爆-南方都市報·奧一網
近日，廣州市商務局發布的春節期間餐飲服務業疫情防控相關指引要求，控制餐廳(館)就餐人數，拉開桌位間距；提倡家庭私人聚會聚餐等控制在10人以下；鼓勵提供訂製化年夜飯外賣服務和團餐預訂配送服務……目前國內多地報告本土散發病例和聚集性疫情
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港城年夜飯預訂火爆 小份菜、半成品外賣成新時尚
記者走訪發現，在疫情防控常態化的新形勢下，用餐的衛生、安全問題越來越受到大家關注。分餐式年夜飯、半成品外賣等都成為今年年夜飯的新特點。預訂提前 部分酒店包間已被訂滿記者近日走訪連雲港市內多家酒店後發現，不少酒店已開啟年夜飯預訂模式，大多數飯店年夜飯人均價格在180至300元。年夜飯預訂迎來小高潮，包間成為預訂的「香餑餑」。
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疫情防控收緊,鄭州餐飲業咋應對今年年夜飯?有餐館將推出年夜飯外賣!
距離除夕僅剩一個月左右，鄭州的餐飲老闆是如何準備年夜飯的？有沒有受到疫情防控形勢影響？ 【有餐廳已下架進口冷鏈菜品】 河南商報記者走訪了鄭州多家設置有包間、適合家庭聚餐的餐廳後發現，餐廳的疫情防控弦拉得更緊了。
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江蘇疫情防控為先 年夜飯他們準備這樣吃
聚餐、聚會、宴請、團拜等活動一律取消；家庭聚會聚餐控制在10人以下；酒店餐飲要嚴控就餐人數，餐桌間距不小於1米……隨著春節臨近，國內一些地區出於疫情防控考慮，發出了一系列通知。今年的年夜飯怎麼吃，成為社會熱議話題，新華日報·交匯點記者對此進行了探訪。
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年夜飯預訂「降溫」 餐館推出半成品套餐,專車+閃送,安全又便捷
（央視財經《正點財經》）距離農曆春節還有不到一個月的時間，很多酒樓早已推出年夜飯預訂服務。面對減少聚集的疫情防控要求，目前年夜飯的預訂情況如何呢？記者走訪四川成都市的部分火鍋店、酒店、中餐店，負責人均表示，今年的年夜飯訂單量並不理想，為適應疫情防控的要求，部分消費者選擇了退單。
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消費者擔心疫情退訂年夜飯 餐廳為此推出專車配送
現代快報訊 春節越來越近，南京城的年味也越來越濃，疫情防控常態化的背景下，今年的除夕年夜飯，你打算怎麼吃？近日，現代快報記者在調查走訪中發現，消費者心態發生了很大變化，有人說去年沒去飯店吃成的團圓飯，要在今年除夕補上；有人認為還是減少聚集為好，在家團圓吃年夜飯也一樣。
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南京多家餐企年夜飯預訂告罄 商家推出年午飯、錯時年夜飯……
記者從多家老字號菜館獲悉，年夜飯預訂已是一桌難求，不少餐廳於是推出了年午飯和錯時年夜飯預訂。記者從多家老字號菜館獲悉，年夜飯預訂已是一桌難求，不少餐廳於是推出了年午飯和錯時年夜飯預訂。與往年相比，隨著全社會營造浪費可恥、節約光榮的氛圍，不少餐企調整了菜單。隨著疫情防控常態化，餐企嚴格控制大廳就餐人數，鼓勵市民購買「拎回家的年夜飯」。年午飯、錯時年夜飯也很搶手過年最不能缺的是什麼？當然是一頓年夜飯了。
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疫情之下,今年年夜飯預訂有哪些新變化?
本文轉自【工人日報】；疫情之下，今年年夜飯預訂有哪些新變化？ 閱讀提示 受疫情影響，今年部分地區餐飲企業的年夜飯訂餐量較以往有明顯下降。在此背景下，一些企業嘗試根據消費者訴求，提供送餐到家服務，小份菜、位菜等也已經融入年夜飯市場。另外，專車配送、半成品加工等新的供餐形式也逐漸出現。
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打算預訂年夜飯的看這個版 下廚房和下館子之外「貨櫃」成第三種...
，疫情防控形勢趨於嚴峻。 距離除夕不到一個月，鄭州的餐飲老闆計劃如何應對年夜飯？ 有餐廳已下架進口冷鏈食材菜品 河南商報記者走訪了鄭州多家設置有包間、適合家庭聚餐的餐廳後發現，餐廳的疫情防控弦拉得更緊了。 「我們現在的疫情防控措施和2020年3月份剛恢復堂食時一樣。」
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年夜飯預訂兩重天 網上出現半成品 今年你家年夜飯怎麼吃?
導 讀 馬上要過年了，您家今年的年夜飯在哪吃，訂好了嗎？記者了解到，今年紹興的年夜飯預定出現冰火兩重天，老百姓，更戀家的味道。 記者在東方御花園酒店了解了年夜飯預訂的情況，客戶經理何周鋒告訴記者，他們酒店的年夜飯預訂情況不錯
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這個年夜飯該怎麼吃?
年關將至，年夜飯又成了熱詞。每年一到這個時候，各大酒店的年夜飯預訂早已進入火爆期。但今年在疫情防控減少聚集的要求下，年夜飯的營銷和預訂也與往年不同。 記者從濟南市12345市民服務熱線了解到，從上個月以來，就有部分市民開始諮詢年夜飯的預訂流程以及反映年夜飯押金退還等問題。 餐飲行業人士建議，酒店企業應結合當前疫情防控要求提前做好準備工作，比如可以採取分時、分區用餐形式，儘量減少人員聚集，鼓勵開發線上點餐、送餐等新型年夜飯就餐模式。
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西安今年「年夜飯」受疫情影響咋辦?飯店:押金可退還
雖說今年過年比較晚，2月11日才是大年三十，但心急的市民們已經開始預訂夜飯了。有市民擔心，最近疫情又有嚴重的趨勢，如果訂了年夜飯去不了怎麼辦？為此，華商報記者聯繫了西安市十家飯店，均表示如遇疫情不能就餐，押金可以退還。
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春節臨近——這個年夜飯怎麼吃?
年關將至，年夜飯又成了熱詞。每年一到這個時候，各大酒店的年夜飯預訂早已進入火爆期。但今年在疫情防控減少聚集的要求下，年夜飯的營銷和預訂也與往年不同。記者走訪部分餐飲商家了解到，今年年夜飯「桌餐」訂餐量較往年同期明顯下降，主要原因是市民防控意識較強，很多選擇居家就餐。
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年夜飯訂單下滑,濟南商家花式攬客!「私宴到家」18個菜600
經濟導報記者 吳淑娟距離春節還有不到一個月，在疫情防控收緊的情況下，你還會選擇到酒店吃年夜飯嗎？往年火爆的年夜飯預訂情況如何？經濟導報記者就此進行了調查採訪。疫情影響預訂不比往年濟南市民柳東言剛剛和弟弟商量取消預訂好的年夜飯，改在家裡聚餐。「往年都是到飯店吃年夜飯，去年春節受疫情影響，訂好的年夜飯被迫取消了。