爭當文明市民
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文明有禮
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文明禮儀知識專題
【文明有禮】
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文明餐桌篇
中國作為文明古國，飲食文化歷史悠久。俗話說，明以食為天，吃飯是生活中的重要部分，而餐桌文明也是文明的一種體現。隨著經濟水平的提高，人們的腰包漸漸鼓起來了，可是節儉的傳統美德卻慢慢被遺忘，在餐桌上，浪費的現象變得十分普遍。
01
餐桌禮儀--入座禮儀
餐前準備
吃飯之前，可以讓孩子幫忙擺放碗筷，主座留給長輩。
請長輩先入座，讓長輩先吃
敬老是中華民族的傳統美德，家長平時就要做好示範，吃飯時先請家中長輩入座，並先給長輩盛飯。
古訓
「 或飲食，或坐走。長者先，幼者後。」 --《弟子規》
《弟子規》給出的答案，吃飯的時候要長者先坐，比如爺爺、奶奶、爸爸、媽媽。飯菜上桌，也是長者先動筷子，這叫先後有序。
02
餐桌禮儀--餐具使用
正確使用筷子
中華禮儀，筷子的使用也有很多講究，父母可以和孩子講講筷子的起源，教給孩子正確使用筷子的規矩。
比如：筷子不能插在碗裡；在飯桌上和人聊天時，不能用筷子點人；不要越過別人去夾菜；不能舔筷子；給客人或長輩布菜時，要用公筷公勺。
餐桌禮儀是我們日常生活中十分重要的一部分，而使用公筷公勺，既是衛生健康的文明用餐方式，也是促進文明禮儀的一大助力。
使用公筷公勺可以避免共同用餐時個人使用的餐具接觸公共食物，可減少病從口入的風險。混用餐具最大的隱患是感染幽門螺旋桿菌，在疫情期間，避免混用餐具也能一定程度上降低病毒傳播的風險。
筷子的涵義
筷子看起來簡單，但就是簡單的使用筷子，就可以讓一個人顯得很有教養，我們老祖宗發明了筷子，這種餐食道具可以用於各種食物，也蘊含著以不變應萬變、以簡單應對複雜的傳統文化精髓，這也是我們必須要傳承的。
03
餐桌禮儀--進餐禮數
盛飯的時候一次不要盛太多；吃菜用筷子，不能用手抓；喝湯要用勺，端著碗慢慢喝也可以。
已經夾到盤子裡的食物不要再放回去。
進餐要講禮，不抱怨別人辛苦準備的飯菜，不做沒禮貌的評論。
要懷著一顆感恩的心來享受我們的每一頓飯，感恩大自然提供給我們美味，感恩辛苦烹飪的家人。
04
餐桌禮儀--用餐禮儀
就餐時的舉止禮儀
吃菜、喝湯不出大聲音
若進餐時打嗝、打噴嚏，說聲「不好意思」、「對不起」
不在餐桌上當眾剔牙
正確使用餐桌上的小毛巾和洗手盅淨手
吃魚需翻面時，宜說「順一下」或「正一下」 （代替「翻面」 ）
不浪費糧食（粒粒皆辛苦，光碟行動）
吃飯時端坐，不抖動身體（晃腿）
不宜在咀嚼食物時講話
在吃到魚頭、魚刺、骨等物時,不隨便往外吐或扔地上，需放在自己餐碟裡,或放餐巾紙上。
上菜「魚不獻脊，鴨不獻掌，雞不獻頭」
上魚應「頭左尾右腹朝前」 ，擺放於主賓面前。
吃自助餐不要多取，一次適量取餐，不浪費（光碟行動）
典故
魚不獻脊：有春秋戰國時期「 專諸劍刺王僚 」典故。
專諸事先將劍藏入魚腹，獻魚時順手將劍抽出，將王僚刺死。以後「獻魚不獻脊」便成規矩。另外，魚腹刺少肉嫩，味鮮美；脊背有鰭、刺多， 肉質硬，不肥美，因此「獻腹不獻脊」也表示對客人恭敬。
05
餐桌禮儀--離席禮儀
餐畢離席前應主動與家人（主人）或同桌打招呼，說明情況，並請大家慢用。
若是被宴請，餐畢離席前須向主人表示感謝，請主人有時間到自己家中做客，以示回敬。
文明贏得尊重禮讓從我做起
來源：寧德文明網綜合網絡
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責任編輯丨何巧銀
值班主任丨林翠慧