灌湯包是開封的特色美食之一，也是豫菜中，非常典型的風味小吃，灌湯包的精髓就在這灌湯上，這小小包子裡的汁水就像是灌進去的一樣，當地人吃灌湯包，有這樣一個口訣，先開窗後喝湯滿口香，吃包子，順便能喝到湯，這樣的包子自然受歡迎。
現在灌湯包已經紅遍全國各地，但是想要吃到正宗的灌湯包，還是要到開封，開封街頭有很多家灌湯包店，即便是沒有名氣的小店裡做的灌湯包，味道也是非常不錯的，開封這家名叫二妞灌湯包的小店，連個招牌也沒有，環境非常簡陋，是3個阿姨在經營，別小看了這家小店，已經開了20多年了，每天早上3點，阿姨們起床開始忙碌，11點包子全部賣光，半天時間能賣出去幾千個包子，所有的灌湯包都是現包現蒸的，吃過的人都贊。
這家店的包子不光味道好，價格也很便宜，6塊錢一籠，店裡還有免費的粥和鹹菜供應，有的人一口氣吃兩三籠，但一般人一籠就夠了，包子的麵皮非常柔軟，不是特別的白，微微發黃，但是小麥的香味兒很濃。
餡料則秉承開封地道灌湯包的特徵，肉質新鮮，吃起來彈牙有嚼勁，這汁水濃鬱，一定要先開窗再吃，如果太熱的話，這汁水有可能會把口腔被燙傷，經營這家店的幾位阿姨都是當地人，不善言辭，對客人也顯得很平淡，沒有過多的套路，但是卻給客人提供實實在在好吃的灌湯包。
這家店沒有什麼名氣，但是來吃的人很多，大多是老回頭客，附近有一家學校，每天早上七點多鐘，學生上學的時候，這家店的生意是最好的，店裡店外擠滿了人，有的客人找不到位置就乾脆站著吃！