今天很多00後，由於「見多食廣」，對於我輩曾經（不小心透露年齡）過年都吃不上的美食嗤之以鼻。對這種傳統美食並不感興趣，很多西式糕點反而成為他們追崇的。殊不知，在這些美食背後，有很多浪漫的故事。如果你了解中國飲食文化更多些，會更愛我們自己的美食。
艾窩窩，眾所周知，是傳統宮廷小吃，從宮廷御膳走向民間，成為今天老百姓餐桌上的美食。
艾窩窩：我的眼裡只有你
今天很多出名的美食，都跟歷史名人有關。這也是今天我們常說的名人效應吧。
艾窩窩來自於宮廷中乾隆和香妃的故事。
香妃是新疆人，維吾爾族。
據傳說，清乾隆大軍平自息了新疆大小和卓木叛亂後，當時主帥把維吾爾族首領的女兒搶到宮中做妃子。當然，也許是當時首領為了保住項上人頭，把女兒獻給乾隆也是有可能的。
香妃被搶入宮中的時候，己經有了心上人。（電視劇裡有演繹，俺就不多說啦）於是，香妃為了心上人，茶不思飯不想，想為心上人赴死。
乾隆急了，哪能讓美人兒在自己眼前餓死。於是賞金千兩，為香妃做她愛吃的東西。
當時的御廚們也是絞盡腦汁，為讓皇帝安心，讓妃子開心，做各種美食，可是香妃看都不看一眼。廚子們急了，咋還不吃啊？快哭了。要不花高薪請新疆廚子到宮裡做飯吧！
一來二去，香妃的小相好在新疆就得知了此消息。於是不顧跋山涉水，舟車勞頓，起早貪黑的從新疆坐了一個月火車來到北京。
來北京後，為了與香妃私會見面，就想起香妃打小愛吃江米糰子，於是他就做了一盤」江米糰子「，包上香妃最愛吃的餡料，遞給當時的大廚，讓他們獻給香妃。還起名」艾窩窩「。因為香妃的小相好叫艾買提，按漢人的說法，姓艾（這不是跟愛新覺羅一個姓了嗎？）。又可以理解為，」我的眼裡只有你，愛你愛在心窩裡「。
於是這盤名為」艾窩窩「的美食送到香妃面前。
香妃一看，眼熟啊！再聽名字」艾窩窩「
「——媽呀！這不是俺家小艾做的嗎？他來啦？」香妃心想。
於是香妃竊喜，一時高興，把一盤「艾窩窩」都吃了。
乾隆一看，香妃有食慾了，甚是高興，於是開始推廣。
香妃跟沒跟小艾見面，跟沒跟小艾走，俺也不知道。只知道艾窩窩，今天的人都愛吃了。
至少我愛吃。不過沒機會撒狗糧：）
以上故事，有些許演繹，是艾窩窩起源的一種傳說，有的說艾窩窩從明朝的時候就有了。不管怎樣，中國歷史文化源遠流長，喜歡吃愛窩窩的，就當個故事聽聽吧，也許有一天你「表白」的時候需要這樣一道美食來表達你的心意呢？
感謝您關注我，關注擁有美食的幸福生活！
本文故事情節由中國食文化宮廷御膳傳承導師周錦親述整理，作者有部分演繹。
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