寧大師生為遂昌高山茶 開發出「茶臉」識別系統

2021-01-09 瀟湘晨報

本報訊（記者蔣煒寧 通訊員朱燕 遊玉增）近日，寧波大學材化學院幹寧教授領導的團隊研製成功「茶葉中鍶和鉛的同位素比值法」，初步建立了指紋圖譜和AI技術結合的「茶臉」識別系統，可快速打擊假茶，幫助遂昌高山茶進行產地保護。

位於浙江西南的遂昌縣王村口鎮是紅茶的主要產地。遂昌紅茶的香型濃鬱，和雲南普洱茶相媲美，被譽為「中國紅茶」代表之一。但近年來，市場上出現了很多假冒的遂昌茶葉，導致當地茶農增產不增收。

寧波大學《高等分析化學》教學團隊負責人幹寧教授於2017年7月被派駐到遂昌縣進行科技扶貧，通過調研決定將茶葉屬地溯源問題作為科技攻關方向，為浙西南地區鄉村振興貢獻力量。同時，他把遂昌紅茶科技攻關項目形成教學案例應用到實際課堂中。

3年來，幹寧和學生們對當地及其他地區的上千個茶葉樣本，進行香氣、成分、重金屬離子、主要農藥殘留以及有機汙染物殘留全譜分析，每個茶葉要測定1000多項指標。最終，他們成功解決了遂昌紅茶產品屬地檢測的難題。

【來源：寧波日報】

聲明：轉載此文是出於傳遞更多信息之目的。若有來源標註錯誤或侵犯了您的合法權益，請作者持權屬證明與本網聯繫，我們將及時更正、刪除，謝謝。 郵箱地址：newmedia@xxcb.cn

相關焦點

  • 寧大為遂昌高山茶打上「防偽標籤」,讓思政...
    該結果關係著這項完全由課堂教學為主導的科研攻關項目能否取得良好進展。2020級材料工程研究生肖姝同學緊張地做著統計：「茶葉樣品1具有產地標誌物，應該是遂昌的……樣品5沒有，應該是松陽地區的」，隨後她在產地表格上做標記。待50個樣本全部進樣完成，指導老師寧波大學材化學院幹寧教授公布產地信息時，大家心臟都提到了喉嚨眼上。
  • 「閩茶中國行」走進北京 京城飄起柘榮高山白茶香氣
    「閩茶中國行」柘榮高山白茶北京站活動現場。11月7日上午，「閩茶中國行」柘榮高山白茶北京站在北京國家會議中心舉行。海峽兩岸茶業交流協會副會長黃榮文，柘榮縣委書記郭宋玉，北京茶業企業商會執行會長黃其祥等領導攜手開啟本次活動的序幕。
  • 開茶飲店水有多深?全案解析喜茶、一點點、COCO、答案茶...為你...
    兩三年前，很多人跟我說想開一個咖啡館，但後來事實證明咖啡館開一個賠一個，賺錢的咖啡館只有星巴克、Costa這樣的頭部品牌；這幾年，很多人又跟我說想開個茶飲店，因為喜茶、奈雪の茶、一點點門口成天排大長隊；因為答案茶、鹿角巷在抖音上算得上是火爆全球；因為一條商業街上，並排開著一群茶飲店，所以必然是賺錢而且應該是賺大錢的行業，要不怎麼這麼多人幹呢？
  • 綠 茶
    信陽人送禮好送茶，茶曰毛尖。送茶的朋友介紹毛尖，往往會擺出一大堆頓國際國內的金獎、銀獎、十大名茶什麼的，最後驚豔登場的往往就是《茶經》了。他們一臉莊重，語調端嚴，說陸羽在茶經裡寫過「淮南茶，光州上」這樣的話。光州就是我們信陽呀！朋友的神態很自豪，很開心。「淮南茶，光州上！哪兒下呢？」終於有一天，聽多了這話的老張問我。
  • 金字招牌|道不盡的蒙頂茶事
    雅安名山是生態之疆、文化之城，也是世界茶源、中國茶都。名山境內最高峰蒙頂山是世界茶文化發源地、世界茶文化聖山。四川，作為茶的原產地之一，茶文化更是源遠流長。
  • 「金萱茶」來自臺灣,天然獨特的「牛奶香+桂花香」,茶中罕見
    金萱烏龍茶㈠ 何為「金萱茶」？「金萱茶」臺灣名茶，屬臺灣高山烏龍茶。主要來自於臺灣南部嘉義、南投兩縣境內。常言道，高山雲霧出好茶。那裡的生態環境良好，保持了生物多樣性的特點。「金萱茶」常年生長在：低緯度高海拔、氣候舒適宜人、冬無嚴寒夏無酷暑、常年雲霧繚繞、日照充足、雨量充沛、氣溫適宜環境中。「金萱茶」按照古法製作，形成了獨特的品質。清澈蜜綠的茶湯、天然純正非常稀有的牛奶香+桂花香氣。口感濃鬱飽滿甘醇、喉韻幽悠、最受女士、年輕消費者青睞。金萱烏龍茶㈡「金萱茶」樹品種。屬無性系灌木型、中生種中葉類。植株中等樹姿開張、發芽整齊密度高、持嫩性強。
  • 2019年茶行業40家茶企生肖茶大集結,你更pick哪一款?
    【興茶網 資訊】轉眼，2019年又快過去1個月了。這一個月中，若屬茶行業最熱鬧的事情，莫過於「生肖茶」的故事。在中國，生肖文化已流傳千百年，隨著歷史的發展逐漸融合到相生相剋的民間信仰觀念，每一種生肖都有豐富的傳說，並以此形成一種觀念闡釋系統，成為民間文化中的形象哲學。因此，很多茶企推出了「生肖茶」這一產品，受到消費者的熱捧。
  • 先投茶還是先燒水,煮老白茶這個細節不抓好,想喝好茶一個字,難
    有開得燦爛的，有含苞待放的，襯在油亮的綠葉中，顯得格外嬌羞。天氣冷了，適合煮茶。輕輕在門口折下一朵大紅色的茶花，插入白瓷花瓶中，擺放在茶桌的角落，頗有風骨。煮上一壺老白茶，清幽的香氣自茶壺中飄散出來，點綴了整個屋子。冬天煮茶，本身是一件輕鬆閒適的雅事。但是，關於煮白茶，有不少茶友發來私信，詢問煮茶的細節。
  • 喜茶們的「騙局」,開茶飲店真的是暴利嗎?
    兩三年前，很多人說想開一個咖啡館，但後來事實證明咖啡館開一個賠一個，賺錢的咖啡館只有星巴克、Costa這樣的頭部品牌。這幾年，很多人又跟我說想開個茶飲店，因為喜茶、奈雪の茶、一點點門口成天排大長隊；因為答案茶、鹿角巷在抖音上算得上是火爆全球；因為一條商業街上，並排開著一群茶飲店，所以必然是賺錢而且應該是賺大錢的行業，要不怎麼這麼多人幹呢？
  • 首款生肖茶「九運吉福」上市!看佳兆業茶業集團如何玩轉生肖茶市場
    於茶行業而言，各大企業也紛紛推出生肖茶賀歲迎新，生肖文化和茶文化同為中華傳承幾千年的傳統文化，加之生肖與茶的組合，真的非常具有CP感，一時間2019年己亥豬生肖茶異常火爆。 據了解，佳兆業集團與興海茶業(其前身為興海茶廠)在2018年初實現強強聯合，2018年6月份推出首款產品「興海一號」青餅，後續，佳兆業茶業集團陸續推出多款企業代表產品。
  • 【520茶】好想大聲說喜歡你!520茶陪你向全世界告白
    建議你來一杯《520茶》，讓奶茶的甜蜜撫慰你心，感受它渾身散發的濃情蜜意；讓「情書膠囊」為你傳情，找回最初和最好的自己。 你會發現世界並沒那麼糟糕，人間總有真情存在。然後你們可以站在一起，會心一笑，大聲向全世界說「我喜歡你」！
  • 十二屬相各有代表茶，看看你的屬相是哪一款茶？
    秋天飲茶，茶樹已經成熟，泡上一壺茶，散發著純樸的茶香，回味在自然界讓心歸零。高山的茶葉，寧靜卻可以致遠，茶之為用，味至寒，為飲最宜精行儉德之人。若熱渴、凝悶、腦疼、目澀、四肢乏、百節不舒，聊四五啜，與醍醐、甘露抗衡也。
  • 這個冬天,你喝八寶茶了麼
    回族人熱情好客，待客必衝泡一碗熱氣騰騰的八寶茶，衝泡的茶具由茶蓋、茶碗、茶託三部分組成，稱「蓋碗茶」，蓋為天，託為地，碗為人，又稱「三才碗」，八寶茶也被譽為古絲綢之路上的璀璨明珠。回族有句諺語：「早茶一盅，一天威風；午茶一盅，勞動輕鬆；晚茶一盅，提神去痛；一日三盅雷打不動。」
  • 細芽嫩葉的茶是好茶,粗枝大葉就是劣質茶?可別著了以貌取茶的道
    故而，並非所有的綠茶都以嫩葉為貴，品質與特色才是好茶最大的吸睛點！二、黃茶，有嫩葉，有老葉。黃茶是我國的特產，工藝和綠茶相似。但在加工過程中，經歷了一道獨特的「悶黃」工序，形成了黃葉黃湯的特色。按不同的原料細分，黃茶又分為黃芽茶、黃小茶、黃大茶。從這直白的名字看，黃茶的鮮葉原料也也略老一點的，並非以嫩為貴。
  • 吉木茶 |星座茶 | 天蠍(Scorpio)
    同時也是理性和感性的結合體，愛操勞，重務實，為達目的決不罷休，承受力驚人。天蠍座常被冠以腹黑冠軍和大醋罈子的稱號，的確，天蠍座的心中恩怨分明，投桃報李、以牙還牙，支配慾強也是天蠍的性格，但這也反映出他們內心的脆弱和孩子氣。
  • 茶與佛之緣——盤點以寺名為茶名的茶
    正所謂茶禪一味，佛教與茶自古以來就有著密不可分的關係。寺廟多建於名山之上，而名山為茶提供了良好的生長環境；寺中僧人注重苦修，而種茶也可以作為一種修行。可以說寺廟最具有研究茶葉、提高茶葉品質的條件，因此，流傳下來的眾多名茶中以寺名作為茶名的也不在少數，小編今天就來介紹三款以寺名為茶名的茶。
  • 吉木茶 |星座茶 | 處女 (virgo)
    處女座（virgo）是黃道十二宮的第六宮，出生日期為8月23日—9月22日，在獅子座之東，天秤座之西。
  • 【品質社區】天府成都蓋碗茶——茶文化
    成都：一座美妙的城市李白詩云：「九天開出一成都，萬戶千門入畫圖。」武王伐紂是在公元前1066年，這就是說早在3000多年前，巴蜀一帶就已經以茶為貢品了。秦漢年間的四川對茶葉的栽種已非常廣泛且成熟。據秦漢時代的《神農本草經》記載：益州川谷山嶺道邊皆為茶樹，一尺，兩尺，甚有兩人合抱者。 公元前59年，寓居成都的王褒就在《僮約》中有「烹茶盡具......武陽買茶」的記載，這是世界上最早最明確的飲茶記載。
  • 茶行業專家能給茶「算命」
    28日上午，在濟南國際會展中心天有雙髻娘山單叢茶展區，一位潮汕工夫茶行家引起了眾人的注意，他就是雙髻娘山單叢茶技術總監、擁有諸多社會頭銜的鄭惠豐先生。他研究茶葉幾十年，深諳其中精髓，並稱：「茶行業專家一定能給茶『算命』」。