羊骨棒，大家可能都聽說過。做出來的羊骨棒不僅能吃羊骨上面的肉，也可以用吸管吸羊骨裡邊兒的骨髓。營養價值非常高，是一個大補的美食，深得人們的喜愛。但是呢，好的食材需要美味的做法。才能讓食材發揮出本應有的美味。今天呢，我就來給大家分享幾個羊骨棒的特色做法，如果你也喜歡吃羊骨棒的話，就趕緊來看看吧！
首先呢，就是清燉羊骨棒。這個做法是針對那些不能吃辣的人，喜歡吃比較清淡點食物的人可以用這種做法。我先給大家說一下配料吧:羊骨棒適量，食鹽，大蔥，香菜，花椒，胡椒粉。這些配菜都是比較家常的，做法也是非常的簡單，完全是根據自己的口味來添加配料。我們先將買回來的羊骨棒清洗乾淨。然後在鍋裡放入蔥姜料酒焯一下水去去腥。
其次呢，我們將焯水後的羊骨棒放入煲湯鍋，在裡邊兒加入適量的水，放入花椒，生薑（因為羊腥味比較重，放入花椒生薑可有效減少羊腥味）將準備好的大蔥切段，放入鍋裡，用大火燒開，中間可用勺子打掉煮出來的血沫。然後等水燒開後我們調成小火慢煲一個小時左右，然後加入食用鹽跟胡椒粉，撒上一點香菜，就可以出鍋了！一道鮮香滋補的清燉羊骨棒就做好了。
還有就是香辣羊骨棒。這個主要針對那些愛吃辣的朋友，我們先準備好食材:生薑沫，蒜沫，香菜，小米椒，青紅辣椒（要切碎）。生抽，老抽，食用鹽，耗油，八角，桂皮，料酒，薑片。首先我們先將羊骨棒清洗乾淨，然後在鍋裡放入薑片料酒焯水去腥。之後再轉移到湯鍋裡邊，然後我們在湯鍋裡邊加入八角，桂皮，香葉，清水大火燉煮一個小時。
一個小時後，我們將煲好的羊骨棒撈出瀝乾備用。然後起鍋燒油，待油熱下入姜沫，蒜沫，青紅辣椒沫，小米椒沫，小火炒香，炒香後加入少許耗油，生抽調味，老抽上色，再加入適量清水，大火燒開，最後放入準備好的羊骨棒，大火翻炒5分鐘，炒至香味四溢，就可以出鍋了，在撒一些香菜點綴一下，一份香辣美味的香辣羊骨棒就做好了。
羊骨棒的精華就在於骨邊的筋肉與骨髓，俗話說的好最肥不過巖縫土，最香不過骨邊肉，骨頭邊的肉少，少了才珍貴。不吸骨髓的羊骨棒是沒有靈魂的。吃羊棒子骨的固定步驟，一定要記得吸骨髓。每個羊棒骨裡都有滿滿的骨髓，用吸管一吸，口感順滑軟糯。營養價值極高，真的是唇齒留香。
好了，朋友們，羊骨棒的做法還有很多種，好吃的做法暫時就給你們分享這兩種，如果您在做的過程中有不懂的步驟，歡迎評論區留言哦。今天的美食分享到這裡就結束了，我是小旗，謝謝大家的支持。