一、首先我們選擇高筋麵粉，這種麵粉發出的面口感綿軟勁道，下面我們開始和面和面的時候可以加入一把白糖，這樣發出面吃著口感不僅宣軟遲到嘴裡還有一種鮮甜的口感，如果想讓饅頭吃著有一種淡淡的奶香味我們可以適量再加些奶粉，這樣做不僅發酵時間快報出來的包子特別鬆軟。
二、發好的面就不要在加乾麵粉了，目的是不讓裡面再有沒有發酵的生麵粉了，口感上最大的特點就是軟。面發好之後開始包包子包自己喜歡吃的餡料就好，包好之後直接放入鍋中在蒸鍋裡醒發30分鐘，醒發過程中不要去碰他以免弄壞包子的麵皮，導致包子漏氣露餡。醒發之後就可以直接開火蒸了。
三、包子的宣軟主要是由麵粉的溼潤度決定的，所以我們一定要把握好面的溼潤度，活好面之後就不能再隨便加麵粉了。
包子的質量主要是發酵的質量，面發好了做包子也就成功了一半。趕快學做包子吧。