哈嘍，大家好，我是慢媽小廚房！
說起包子，大部分的朋友想到的肯定是山東的大包子，有肉餡兒的，素餡兒的等等，萬物皆可餡，但是今天慢媽要和大家分享的是奶黃包和豆沙包的製作方法，不用肉也不用蔬菜，但是比醬肉的包子要好吃百倍，愛吃甜的朋友一定要收藏啦，做法簡單，一看就會。
下面我們先來看一下豆沙包的做法。
300克麵粉放3克酵母，用155克溫水和面，然後蓋上保鮮膜餳發到兩倍大。
紅豆提前浸泡六個小時，利用餳面的時間，我們來做豆沙。
把泡好的紅豆到底鍋中加足量的清水，大火煮開，再轉小火慢煮，煮到豆皮分離，用手一捏就爛的程度就可以了， 然後撈出控水倒壓成泥，加入適量的白糖。
拌勻之後揉成豆沙球備用。
麵團型好之後用手拉開，是密集的蜂窩狀。然後放在案板上揉搓排氣。先搓成長條，再分成小面劑。
把每個小面劑都擀成包子皮的形狀，包上豆沙餡兒，像包包子一樣收口，然後把收口處壓在下面，整理圓潤就可以了。然後蓋上保鮮膜，二次醒發，大概十分鐘左右。
蒸鍋中燒開水。把豆沙包放進去，蓋上蓋子繼續燒，蓋子上的排氣孔冒出熱氣時開始計時，這十分鐘，關火之後再悶五分鐘即可。
就這樣，外表白白胖胖，呆萌可愛的豆沙包子都好了。軟糯香甜，特別棒，喜歡豆沙的朋友一定要做來試試哦。
奶黃包有著濃鬱的奶香和蛋黃味道，是一種廣東省的地方傳統名點，屬於廣式甜點，今天慢媽教大家用北方人的做法，做出好吃的奶黃包。
步驟和做豆沙包的做法相同，還是先發麵，利用餳面的時間來做內餡兒。
在鍋中打入六個雞蛋，加入牛奶，白糖，麵粉和食用油，開小火不停地攪動，翻拌，到脫水的狀態即可。
然後移到案板上，整理成團兒，再分成大小均勻的小份兒。
揉圓，蓋上保鮮膜，防止乾裂，備用。
把醒好的麵團取出，搓成長條，再分成大小均勻的小面劑。
把每個小面劑都擀成包子皮，放上揉好的蛋黃餡兒，像包包子一樣收口，然後收口處朝下放置，在整理圓潤蓋上保鮮膜進行二次醒發。
放入蒸鍋，蓋子上的排氣孔開始排棄時計時，這十分鐘在燜上五分鐘就可以啦。
好啦，今天就分享這兩種包子的做法，喜歡吃甜的朋友一定要做來試試，每次我都會做很多放到冰箱裡冷凍著，早上熬份粥，給孩子熱一個奶黃包或者豆沙包，配點兒小菜，就是他愛吃的早餐啦。
我是慢媽小廚房，用心做好最平淡的一日三餐，喜歡我的朋友，麻煩關注一下吧，每天為大家帶來最平凡，最貼近生活的美味！歡迎收藏和分享，感謝閱讀，拜拜！