食客有秩序地排隊打飯
近日，在瀍河回族區新街，出現了一家名叫「雨花齋」的免費素食互助餐廳，其每天中午在固定時間段免費為進店的群眾提供午飯，「客人」不分長幼、不分身份，來者不拒。餐廳內的廚師、服務員、迎賓人員都由義工擔任，在推廣素食理念的同時，還想以此來喚醒人們的善念，鼓勵大家把善心傳遞下去。
【體驗】飯管飽，吃完要喝「惜福水」
在「雨花齋」素食互助餐廳吃午飯，真的免費嗎？昨日，《洛陽晚報》記者帶著疑問到此體驗。
這家餐廳位於新街西側，老遠就能看見門頭上的大字。餐廳門口鋪著紅地墊，兩側站著4名身穿淺黃色服裝的義工。「歡迎回家！」記者剛走到門口，義工便鞠了一躬。餐廳大約30平方米，裝修簡單大方，窗明几淨。屋內的牆壁上掛著感恩和有關孝悌的條幅和標語，一個「感恩吃素」的條幅格外引人注目。
11時，餐廳開始提供免費午餐。飯是糊塗面，配料有炒花生、豆腐乾、胡蘿蔔絲，12時40分停止供應。來到盛飯窗口，負責打飯的義工詢問：「請問您要吃多少？不夠再添，請不要浪費。」
打完飯落座後，一名義工立刻走過來，邊遞餐巾紙邊鞠躬：「感恩吃素。」記者看到，每張桌子上除了放有感恩詞，還有一壺「惜福水」。吃完飯後，食客須將「惜福水」倒入碗中，將碗涮乾淨後把水喝掉。
【市民】形式很好，會自願為餐廳提供錢物支持
半個小時後，餐廳裡的食客越聚越多，在打飯窗口前等待盛飯的人一直排到門外的街道上。餐廳內外十幾張桌子前都坐滿了食客，還有不少等餐的人坐在門口臨時準備的凳子上。
記者隨機採訪了幾名用餐的市民，大家紛紛表達了對這家餐廳的認可，並表示會自願為餐廳提供米、面、油或錢等支持。
「我平時自己在家，身體也不好，一個人做飯真不知道吃啥。來這裡挺好，還能跟大家聊聊天。」家住附近的王女士是「雨花齋」的常客，她經常會邀約朋友一起來吃飯。「我們都捐了東西，是個心意，義工們都不容易。」王女士的朋友趙女士說。
記者還遇到了一位頭一次來吃午餐的老人，她對這種免費午餐的形式非常讚賞：「很有意義，能讓大家學會感恩，我也準備加入義工隊伍。」
【發起人】洛陽有「善風」，有信心把餐廳維持下去
「雨花齋」是一家非營利性、無任何交易性的素食互助餐廳。運行模式為「大家供養供大家」，無論是食物還是金錢，任何人都可以向餐廳捐贈，捐贈的物資再轉化為食物無償提供給民眾。
「開這個餐廳不僅提倡的是一種環保、綠色的素食理念，更重要的是希望大家能懷著一顆恭敬心，學會感恩。」洛陽「雨花齋」的發起人之一文女士說，他們的目的就是將「人人行善，人人做善」的「善風」在洛陽傳遞開來。
在店長郭愛卿的帳本上，清楚記錄著每一筆善款，最多的600元，最少的1元。「我們會為每一位捐助者開具帳單，哪怕只有1元也會記下來。捐款帳目3日一結算，公布在微信群中，完全透明公開。」郭愛卿說，「開業不到一個月，我們收到了4000多元善款，這些錢全都用在餐館運營中了。」
如果哪天沒人捐助了怎麼辦？文女士笑笑說：「如果真是那樣，餐廳會暫停營業。不過咱洛陽自古以來就有『善風』，我們有信心把餐廳維持下去。」（洛陽晚報見習記者 劉心 記者 徐翔 文/圖）