彩虹小餛飩
By putimama
彩虹餛飩是以前經常做的美食，今天包些彩虹餛飩給家人上班做為早餐，煮點餛飩、打幾個荷包蛋、再搭配不同的蔬菜、既簡單快捷、營養又有食慾。
原料：麵粉、水、菠菜粉、甜菜粉、肉餡、胡蘿蔔、圓白菜、生抽、料酒、食用油、蠔油、薑末、雞精、蔥碎、白胡椒粉。
做法步驟：
第1步、和三種麵團，一種原色的，一種加入了菠菜粉、一種加入了甜菜粉、分別揉成均勻光滑的麵團。
第2步、各種麵團分別擀成薄厚均勻的麵皮。
第3步、將麵皮根據自己喜歡的顏色隨意搭配，重疊在一起，儘量不用薄面、如果怕粘不牢，可少噴點用再重疊。
第4步、重疊好切去四邊。
第5步、再切一刀，將兩塊面重疊在一起(少噴水粘牢)。
第6步、切成1釐米厚的片。
第7步、將彩虹條狀朝上，擀平。
第8步、可用壓面機壓制一下使薄厚更均勻。
第9步、將其切成餛飩皮狀。
第10步、這是剩餘的邊角料也別浪費，製成餛飩皮。
第11步、這是和面之前準備的餡料。
第12步、將餡拌好。
第13步、包製成彩虹小餛飩，放入冰箱冷凍後取出裝袋，做為早餐很方便。
第14步、再包一盤放入冰箱冷凍。
第15步、包了好幾盤，早餐煮餛飩、打荷包蛋、再加入不同的蔬菜、不僅美觀漂亮、營養俱佳、而且方便快捷。
來自 美食天下 putimama 的作品。
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