唯有愛與美食不可辜負。在這寒風凜冽的冬日，最能撫慰尋常人心的，莫過於一碗熱氣騰騰的湯水。詩意江南，書畫浦江。浦江縣隸屬於浙江金華市，素有「書畫之鄉」美稱，然而令浦江人民最自豪的，並非那些為人稱道的書畫，而是那一份令人繾綣難忘的牛清湯，那是遠鄉遊子無法割捨的鄉愁。
這座千年小城，孕育了無數美食，五花八門的商鋪遍布大街小巷，東明牛清湯只不過是滄海一粟，這個藏匿於浦江縣環城西路189號的小門店，沒有華麗的裝修，沒有精緻的擺盤，徒留一個紅底白字招牌，倒還算有些醒目，在這個「看臉」的時代，似乎顯得格格不入。然而即便如此，仍有不少顧客張望著、等待著，他們大多和我一樣慕名而來，被撲鼻而來的濃鬱香味牽引著。
味道取勝，是東明牛清湯未曾淘汰的根本原因。和大多數牛清湯店一樣，東明牛清湯採用開放式廚房，切割、配料、燉煮一目了然，讓人吃得更加放心。質樸熱情的老闆娘手法嫻熟，一勺湯、少許辣椒，最後抓一把蔥花，放入早已放好牛雜的白瓷碗中，一碗鮮香濃鬱的牛清湯就製作完成了，光是看著鮮豔的色澤，就讓人瘋狂分泌口水。
牛清湯，湯是靈魂。在浦江人心目中，東明牛清湯的味道無可替代，即便做法一樣，味道亦是難以復刻。東明牛清湯選用的都是現殺活牛，保證了牛肉的新鮮度，剔骨幹淨後將頭腦、皮肉包括內臟一同放入大鍋中整整燉上一天，這其中點睛之筆便是東明家的秘制香料，獨一無二的配方使得牛清湯的味道鮮香無比，一口入喉，便足以衝散冬日的積鬱，這是一份浦江人走到哪兒都會想念的味道。
當然，除了牛清湯，這裡還有各式各樣的牛肉衍生物，其中烤牛肉深受顧客喜愛，成為一道飯桌必點美食。熱氣騰騰的烤盤上，一塊塊鮮嫩的牛肉不停發出滋滋的響聲，從鮮亮的紅色逐漸變成淺粉色，厚薄適中，紋理清晰可見，香味隨著熱氣飄散，充斥著整個空間。一瞬間，我的瞳孔放大，喉部下意識的動了動，這大概是便是美食最致命的地方，無需召喚，便讓你情不自禁拿起筷子。
一盤烤肉，一碟蘸料，一碗牛清湯，是對冬日的最高禮讚。