來我家喝粥嗎?一人一勺,不許多喝

天一冷，總是想喝點粥。

這時候喝什麼粥，

成為一個無比重大的抉擇：

喝鹹粥，有皮蛋瘦肉粥、

什錦海鮮粥、香菇雞絲粥……

喝甜粥，有小米粥、玉米粥、

紅薯粥、八寶粥……

鄭州大學附屬鄭州中心醫院

內分泌科主任康志強提醒大家

不同的人適合不同的粥

1

不同的粥有什麼營養？

2

你該喝什麼樣的粥？

胃腸功能比較弱的人

最好別吃含太多膳食纖維，難消化、容易脹氣的食材，例如，綠豆、黑豆、紅薯、玉米等。

多吃對腸道刺激比較小、容易消化的食材，比如小米、山藥、大黃米等。

特別注意：不能為了方便消化而長期只喝白粥，因為胃腸長期得不到鍛鍊，消化功能是會變差的。

可以逐漸在粥裡多加一些雜糧，

喝粥時也搭配一些蔬菜、水果，

讓胃在「鍛鍊」中進步。

肥胖的人

儘量多放膳食纖維比較多、

飽腹感比較強的食材，

比如雜糧、雜豆、薯類、蔬菜，

並且雜糧雜豆最好能佔一半以上。

劃重點：注意喝原味，別加糖。

「三高」的人

「三高」，

特別是高血糖的人，

有一個大原則：

喝粥要選用全穀物、雜豆等

血糖指數比較低的食材，

比如小麥（整粒）、大麥（整粒）、黑麥（整粒）、燕麥（整粒）、綠豆、扁豆、鷹嘴豆、豌豆、芸豆等。

避開白米、糯米、糯小米、大黃米等

餐後血糖反應高的食材。

注意不加糖，

也不要加有甜味的水果乾。

小貼士

高血脂患者喝肉粥，注意別太油膩。

高血壓患者最好不喝或少喝鹹粥，特別是肉粥裡鹽、雞精、醬油都不要放。

老年人

老年人身體功能

可出現不同程度的衰退，

例如胃腸蠕動減弱，

消化液分泌減少。

如果沒有肥胖、三高等問題，

在粥品的選擇上，

重點是儘量細軟。

孩子

小孩滿6月齡，

添加輔食後就可以喝粥了。

添加輔食初期，特別推薦富含鐵的肉泥粥，比如豬肝泥粥、牛肉泥粥。

1歲前，一般不推薦雜糧雜豆粥。

滿1歲後，可以逐漸在粥裡加入各種類的雜糧、雜豆、薯類。

不管是哪一種，

都要由少到多、由稀到稠、

由細到粗，循序漸進。

有些孩子並不願意吃雜糧雜豆粥，

可適當加入芝麻粉、葡萄乾、紅棗等食材，

但是不建議放糖。

注意：不要在嬰幼兒的粥裡放入整粒的花生；加入紅棗一定要去核；1歲前寶寶的粥裡不應有蜂蜜。

健康成人

普通健康成人喝粥，

各種類都可以選擇。

如果吃紅薯、綠豆等食物，

出現脹氣等不適反應，

不妨先少量嘗試，

然後慢慢多放一些。

專家簡介

康志強

內分泌科主任、主任醫師

專業特長：

擅長糖尿病及急慢性併發症、甲狀腺疾病、腎上腺、垂體、性腺等內分泌疾病以及代謝性骨病等疾病的診治。

你「在看」我嗎？