咖啡可能是近代以來國內市場最成功的泊來飲品之一，新的城市生活方式甚至已經不能脫離咖啡，也有越來越多的人開始關注咖啡文化，同時由於星巴克和瑞幸的店面擴張，咖啡市場的消費增量也隨之逐年上升。但從消費比例來看，目前我國咖啡消費市場的絕大多數仍然是速溶咖啡飲品，速溶咖啡與現磨咖啡之間存在市場空白，這也造就了時萃的精品便捷咖啡發展空間。
時萃咖啡在2019年7月上線微信小程序，創始人兼CEO範若愚曾是Uber和ofo核心高管，同時也是一名資深的咖啡愛好者，他表示咖啡消費者是需要被引導的，這種引導體現在降低一杯好的咖啡的價格門檻和消費者的心理門檻。
早些年，國內市場對於咖啡的認知還停留在雀巢、麥斯威爾等產品形態上，此時期推出所謂的精品速溶一定是不合適的，因為咖啡市場還沒有成形。但隨著消費者消費理念的升級，含有大量植脂末、糖的速溶咖啡已經不能滿足消費者對於健康和口味的需求；同時星巴克等咖啡店的出現雖然可以滿足消費者對於一杯咖啡的口味需求，但價格相對較高，且仍不能解決便利性問題，畢竟你不能隨時隨地點一杯星巴克。
很顯然，可攜式的精品即衝、速溶咖啡既能夠很好地滿足消費者對於咖啡風味、口感等特質越來越高的關注度，同時也降低了消費咖啡時繁瑣的儀式感，價格介於傳統速溶咖啡粉和現磨咖啡之間，很好地契合了當下的市場需求，是目前咖啡市場上的重要補充。
如今時萃咖啡已經推出了樂萃包凍幹即溶咖啡、小甜圈手衝掛耳咖啡和小包裝咖啡豆三類產品，其中凍幹即溶咖啡主要針對於新手用戶及從傳統速溶咖啡過渡而來的用戶，產品即衝即飲且可以根據自己的口味加奶加糖；小甜圈掛耳咖啡提升了一定的專業度，但仍然非常便捷，主要針對對咖啡品質有一定追求的用戶，時萃咖啡小甜圈造型可愛併兼顧了實用性，衝泡時穩定性更好，同時密封蓋也可以很好地保證咖啡粉的風味；咖啡豆則面向專業人士和小眾用戶。
小甜圈掛耳咖啡是時萃咖啡最先上線的產品，作為承接小白用戶和專業用戶的中間產品，小甜圈既能吸引用戶來更方便地享用咖啡，同時又是一種專業度的體現。凍幹速溶咖啡粉和咖啡豆則分別是更大眾化的、性價比更高的以及更專業化的、價格更貴的兩個方向。
就目前的精品非現磨咖啡市場來說，品牌競爭有愈演愈烈的趨勢，在這種情況下，保證咖啡品質這種最基礎的策略成為了提升品牌競爭力的最有效手段。
時萃咖啡的產品在研發、咖啡豆採購、研磨度、烘焙度制訂等幾乎所有影響咖啡品質的環節均做到了自主參與實施，工廠只參與生產，這就使得其可以很好地把控咖啡的品質而不會受制於某個供應商。大量的產品研發投入還會使產品的綜合成本更低，價格也可以做到更優，同時也為時萃咖啡發展差異化、多樣化產品提供了保障，這是時萃咖啡極具競爭力的地方。
除了傳統的線上商城零售的方式，時萃咖啡還創新性的引入了微信小程序訂閱模式，提供了月、季度及年的訂閱會員選擇，成為會員後用戶對產品的選擇自由度將大大增加，不再會出現「只喜歡某一個口味但不得不買一盒」的尷尬情況，用戶可以根據自己的喜好隨意搭配產品並享用。
據了解當前月會員的復購率超過了50%，很好地保持了時萃咖啡與用戶之間的粘度。此外，時萃咖啡還打造了屬於自己的IP「毛毛萌趣家族」，並邀請了R1SE組合張顏齊成為品牌第一位代言人，這都向用戶傳達出了時萃咖啡輕鬆悅飲的品牌態度，結合逐步開展的諸如咖啡節、小型實體店等線下活動，時萃咖啡與用戶間的互動將進一步增強，也更能將自身的品牌價值進行傳播。
訂閱模式、線上線下的活動、有趣的玩法、漂亮的產品及青春靚麗的代言，這些形式並沒有影響時萃咖啡做一杯好咖啡的初衷，反而拉近了品牌與用戶之間的距離，並消除了喝咖啡的商務化、儀式化，讓咖啡真正回歸了日常飲品的本質，同時也積累了微信小程序3萬餘名、主流電商平臺10萬餘名的用戶群體。
目前，時萃咖啡已經完成了數千萬元A輪融資，投資方為弘暉資本。這是時萃咖啡成立一年內的第三輪融資，時萃咖啡曾於去年5月、11月分別獲得了來自摩拜單車聯合創始人夏一平和遠望資本的種子輪和天使輪融資。據了解，A輪融資資金將重點用於品牌推廣和規模增長，短期內也仍會將部分利潤投入品牌建設。